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증, 농산물품질인증
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최종 소비자 신뢰
시스템인증
ISO9001, ISO2200
ISO14001, OHSAS18000
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기업간 상거래
1. HACCP과 ISO22000의 비교
앞의 3. HACCP의 개요 와 4. ISO 22000의 개요 내용을 통해서 HACCP시스템과 ISO 22000 시스템간의 비교를 할 수 있었을 것이다.
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HACCP 마크를 확인하고 소비자 스스로가 판단하여 안전한 식품을 선택할 수 있다.
(3)정부 측면
1)효율적이고 과학적인 식품위생관리 가능
과학적인 근거로 구축된 HACCP PLAN으로 작업의 표준화를 통해서 지속적으로 식품업체의 식품위생이 유지
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ISO 22000의 제정목적 및 제정과정
1990년 대부터 산업계의 필요에 의하여 식품안전경영시스템에 대한 평가 모델들이 여 러 가지 형태로 만들어지고, 사용되기 시작하였다. 대부분의 평가 모델들은 HACCP 제 도를 변형 시키거나 HACCP과 ISO 9001을 함
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ISO22000에서는 식품공급사슬 전반에 걸쳐 식품안전을 보장하기 위한 규격의 핵심요소로서 상호 의사소통, 시스템 경영, 선행요건프로그램(PRP), HACCP 원칙을 규정하고 있다. ISO22000은 ISO9001의 구조를 바탕으로 Codex의 HACCP 7원칙 12 절차를 모두 포
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HACCP분석
요구사항
원부재료
프로세스
제품PRP\'s
위해요소
파악
위해요소
분석
타당성 확인
운용 PRP\'s
ISO22000 식품안전 경영시스템
3) 제 7항 안전한 제품의 기획 및 실현 ‘HACCP(7원칙 12 단계)’
전 세계 공통적으로 HACCP은 7원칙 12절차에 의한
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