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농산물품질인증
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최종 소비자 신뢰
시스템인증
ISO9001, ISO2200
ISO14001, OHSAS18000
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기업간 상거래
1. HACCP과 ISO22000의 비교
앞의 3. HACCP의 개요 와 4. ISO 22000의 개요 내용을 통해서 HACCP시스템과 ISO 22000 시스템간의 비교를 할 수 있었을 것이다. 앞
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ISO22000에서는 식품공급사슬 전반에 걸쳐 식품안전을 보장하기 위한 규격의 핵심요소로서 상호 의사소통, 시스템 경영, 선행요건프로그램(PRP), HACCP 원칙을 규정하고 있다. ISO22000은 ISO9001의 구조를 바탕으로 Codex의 HACCP 7원칙 12 절차를 모두 포
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Ⅰ. 서 론
1. 과제의 목적
2. 과제의 방법과 범위
Ⅱ. HACCP의 개념
1. HACCP 제도
2. HACCP의 태동과 역사
3. HACCP 도입의 선결과제
(1) TQM을 기반으로 한 HACCP 시스템 (2) PRP (SSOP+GMP)
Ⅲ. HACCP 도입의 필요성
1.
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HACCP분석
요구사항
원부재료
프로세스
제품PRP's
위해요소
파악
위해요소
분석
타당성 확인
운용 PRP's
ISO22000 식품안전 경영시스템
3) 제 7항 안전한 제품의 기획 및 실현 ‘HACCP(7원칙 12 단계)’
전 세계 공통적으로 HACCP은 7원칙 12절차에 의한 체
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시스템 전반
-검증절차 확립
-외부검증 실시
-모니터링, 감사와 구분
3.13 HACCP계획 기록 및 유지
-구체성
-기록절차 확립
3.14교육훈련
-교육훈련범위:HACCP시스템 전반
-교육훈련절차 확립
-외부교육훈련실시
-예산 확보
3.15감사절차 확립
-감사범
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