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식품부. (2023). 2023 사료작물 재배현황 및 자급률 보고서.
한국축산물품질평가원. (2022). 한우 사육 농가의 조사료 이용 실태 조사 보고서.
김현구, 정우용, & 이영구. (2020). IRG 사일리지의 저장성 및 반추위 발효 특성에 관한 연구. 한국초지조사
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측정하여 노화 과정을 열역학적으로 설명할 수 있다. 따라서, DSC곡선에서 얻은 흡열, 발열 피크의 면적을 각각 계산하여 전이열량 융해열량 등을 구할 수 있다.
H S1
S2
온도
가공식품의 호화도
S1 - S2
S1 전분의기능 가공식품의 호화도
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생산된 전분과 전분당을 사용해도 가공 과정에서 관련 유전자가 파괴되면 제품에 표시하지 않고 판매가 가능하다. 1. GMO/LMO 란?
2. GMO/LMO 동향
3. GMO/LMO 안전성
4. GMO/LMO 외국 현황
5. GMO/LMO 국내의 안전관리 규정
6. GMO/LMO 당위성
7. reference
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식품의약품안정청, 유전자재조합식품 표시제 관리 동향, 2002
* 오오사와 카츠지 외, 유전자재조합식품 먹거리의 과학
* 유장렬, 유전자조작 식품은 필요한가(1), 유전자조작식품의 안전과 생명윤리, 유네스코 한국위원회, 1998
* 최승환, 유전자
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식품 화학, 신광 출판사, 1994
한국 기술 거래소 MDB03073 - 의료용 효소
홍순우 외 12명 - 최신미생물학실험, 아카데미서적, 1987 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 효소의 관용명
Ⅲ. 효소의 특징
Ⅳ. 식품산업에서 효소의 활용 사례
1. 제빵 및 제과
2. 낙농
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및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)
8. 만드는 방법
9. 증상별 식단모음
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저장 및 처리, 불의 사용제한 기타 화재 방지조치
(사)갱외시설 및 배수시설 등에 대한 보안에 관하여는 티프라 및 선탄장등에서의 먼지의 날림방지 및 처리, 기관콤푸레샤아세치렌용접장치가스접합용접장치기중기가공삭도일반기계장치 및
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가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 영양성분 종류, 1일 영양성분 기준치
(1) 선정 제품 사진
(2) 영양성분표시 및 1일 영양성분 기준치의 이해
(3
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식품, 보성
강인희(1987) : 한국의 맛, 대한교과서
윤숙자(2001) : 한국의 저장 발효음식, 신광출판사
염초애 외 2인(1992) : 한국음식, 효일문화사
이서래 : 한국의 전통 발효식품, 이화여자대학교 출판부
장지현 외11인(2001) : 한국음식대관, 한국문
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식품․영양섭취 변화 실태 및 문제점
1) 풍요로운 영양섭취
2) 한국 전통음식의 섭취감소
3) 주식의 변화
4) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
7. 한국인의 식생활변화에 따른 건강문제
1) 한국인의 식생활변화에 따른 체위의 변화
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