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1. 아이스크림의 역사
2. 아이스크림의 정의
3. 아이스크림의 구조
4. 냉동 유제품에 사용되는 원료
5. 아이스크림 제조 공정
6. 냉동 유제품의 분류 및 종류
7. 아이스크림의 변패
8. 산업현황
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종류
Ⅵ. 치즈
1. 모차렐라 치즈
2. 파르메산 치즈
3. 체다 치즈
4. 에멘탈 치즈, 그뤼에르 치즈
1) 에멘탈 치즈
2) 그뤼에르 치즈
5. 고우다 치즈
6. 카망베르 치즈
Ⅶ. 아이스크림
1. 법적인 분류(유고형분 함량에 따라)
2. 형태적인 분
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아이스크림 저장중에 빙결정의 성장을 억제하고, Heat shock에 견디는 힘을 높임
기원
안정제의 종류
식물(다당류)
해조(海藻)
한천, 카라기난, 알긴산
종자(種子)
로커스트빈검, 구아검, 타마린드검, 타라검
수목(樹木)
아라비아검, 카라야검, 트
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1. Strength
베스킨라빈스
나뚜루
● 제품선택의 폭이 넓음
● 소비 상황에 따라 판매되는 아이스크림 종류가 매달 교체
● 아이스크림 마다 독특한 이름을 부여
● 해피포인트카드 - 빠리바게트, 던킨도너츠와 연계한 포인트적립
● 천
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아이스크림의 주 고객층이니까!!! 아이스크림 종류 포함 디저트로 대체 될 수 있는 모든 것을 고려해 본것임)
2. 현황 분석
지금의 상태
≪ 그 래 프 ≫
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서론
2 본론
1)문헌고찰
(1) 편도선의 구조와 기능
(2) 편도선염이란?
(3) 편도선염의 종류
(4) 편도선염의 원인 및 증상
(5) 편도선염의 합병증
(6) 진단
(7) 치료
2)사례보고
3)간호과정
3 결론
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아이스크림이 독보적인 디저트의 선두주자이지만 커피만으로도 만족할 수 없는 고객들은 케이크나 도넛과 같은 빵 종류까지 티테이블에 합류시킨다. 바쁜 현대인들의 생활 패턴에 커피한잔과 도넛의 인기는 다양한 도넛체인회사의 등장으
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경쟁우위는 확보하지 못하더라도, 제한된 목표시장에서 확고한 경쟁우위를 확보하고자 한다.
캐나다 토론토에 소재한 숄다이스(Shouldice) 병원은 탈장수술 전문병원으로 유명하다. 또한, 우리나라 고급 아이스크림 시장의 60% 이상을 점유하고
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아이스크림 냉동고를 실외에 배치하여 판매량을 두 배 넘게 올렸던 일은 판매의 기쁨을 몸으로 체험할 수 있는 소중한 기회가 되었습니다. 한편 어린시절 이러한 경험들은 저에게 책임의식과, 성실함을 길러주었고, 이것으로 인해 저는 학교
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