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당화 동안에 달성된 현재의 전환 수준을 필적할 필요가 있을 것입니다.
Several major enzyme manufacturers are working in this field and these developments cannot be too far away.
중요한 여럿의 효소 제조업자는 이 들판에 일하고 있습니다. 그리고, 이 개발은 매우 멀
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se) Vitamin R1의 파괴, 패류, 고사리
④Ascorbinase: Vitamin C를 산화하여 dehydroascorbic acid 생성(호박, 양배추, 당근)
⑤phenolase: 효소적 갈변에 관여하는 PPO, Polyphenolase(과일의 갈변)
⑥Tyrosinase: 감자의 갈변
⑦peroxidase: 쌀의 신선도 측정carbonyl
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배경
석유란?
석유가 현재 주에너지원으로 사용되고 있는 이유
대체에너지 개발의 필요성
■본론
석유대체에너지의 정의
유화연료유
바이오디젤
석탄액화연료유
알코올연료유
석유대체연료사용의 사례
■결론
나의 생각
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당화농축액 6.81%(현미 99%국산),
액화효소, 당화효소, 고형분70% 기준, 정제수, 주정(현미: 수입산), 발효영양원
식품의 유형 : 과자(유탕처리제품)
원재료명 및 함량 : 옥수수전분 69%(수입산), 혼합식용유(팜 올레인유)60%, 해바라기유(수입산)40%,
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액화공정 ,
glucoamylase를 사용한 당화공정으로 구분된다.
문제63, 식초 제조법 3가지
⇒ ① 정치법 - 액 표면에 초산액 증식 피막형성 초산발효
② 속양법 - 발효시간 단축, Frings의 발효법
③ 통기교반배양법 - 탱크 내에 무균공기 공급, 교반 배
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