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곁들인다.
argenteuil:주사위모양의 야채모음에 아스파라거스팁과 슬라이스, 완숙계란에 마요네즈가 곁들여 나간다.
tosca: 가금류, 표고버섯, 셀러리에 마요네즈와 함께 낸다.
waldessertes: 사과, 셀러리, 건과류를 마요네즈와 같이 낸다.
6. 치즈 (Che
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에피타이져부터 디져트까지 각각 2~3가지 종류의 음식 중에서 하나를 고를 수 있게 유연한 구조의 세트메뉴를 구성하는 것이다.
또 샐러드의 경우 대부분 야채는 그대로지만 들어가는 재료에 따라 이름이 바뀌는게 대부분이다. 그 많은 샐러
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