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분석화학실험 김석외 p.49 ~ p.55
圖解 基本分析化學實驗社 螢雪出版社 p.135 ~ p.140
분석화학실험 동화기술 p.108~112 실험 및 설계 목적
실험 및 설계 이론
실험 및 설계 재료/방법
실험 및 설계 결과
실험 및 설계 결과에 대한 토의
참고문헌
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종점 부근에서 갑자기 색이 변하므로 ending point를 잡을 때 색변화의 감지를 정확히 해야 하는데 ending point를 잡는 부분에서 미미한 오차가 생겼을 수도 있다.
참고문헌
① 이수정외4명, 이해하기 쉬운 식품분석, 파워북, P68-71, 2012년 없음
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여기서는 생략하기로 한다.
■ 참고 서적 ■
1. 낙농식품가공학
선진문화사
2. 축산가공학
문진당
송계원 외
3. 가공 식품의 이해
송태희 1. 비중측정
2. 유지방 측정
3. pH 측정
4. 알코올 테스트
5. 산도 측정
6. 효소
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pH 계산
NaOH이온 농도
수소 이온 농도
pH
13
12
11
10
수소 이온 농도
①
②
③
④
pH
①
②
③
④
3) pH 미터기로 측정한 pH값
HCl
1.77
2.73
3.93
5.47
NaOH
12.54
12.00
11.17
10.06
오차율
①
②
③
④
고찰: 이번 실험은 pH의 원리를 이해하고 pH 미터기와
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반복한다.
6. Reference
정량분석화학/ 고완석 외5/ 도서출판 동화기술
도해 기본 분석 화학실험/ 김문식 외2/ 형설출판사
야후 네이버 백과사전 (시약조사)
cerubus@1219@gmail.com 1.Object
2.Theory
3. Apparatus
4. Reagents
5. Procedure
6. Reference
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