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외식산업과 관광
본론
1. 외식산업의 개념
2. 외식산업의 분류
3. 외식산업의 특성
4. 외식산업의 경영형태
(1) 소유직영방식
(2) 프랜차이즈 경영
(3) 경영계약
5. 국내외식산업의 현황
6. 외식산업의 전망과 변화
(1) 소비 트렌드
(2) 메
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외식산업의 개요
1. 외식산업의 개념
2. 외식산업의 특성
1) 외식산업의 산업적 특성
2) 외식산업의 사업적 특성
3) 타산업과의 관련특성
4) 점포의 구성요소
3. 국내 외식산업의 경영 및 경쟁 환경 변화추이
제 2 장
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외식산업의 역사 및 발전과정
- 고대, 중세시대, 르네상스시대
- 한국의 외식산업의 발전과정 및 역사
- 미국의 외식산업의 발전과정 및 역사
(2) 한국 외식산업의 성장요인 및 발전배경
(3) 미래의 외식산업 환경 및 전망
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주요업무
4. 제과제빵의 적성 및 능력
Ⅲ. 빵의 역사
Ⅳ. 빵의 분류
1. 식빵류
2. 과자빵류
3. 기타빵류
4. 조리빵
Ⅴ. 빵의 원료
Ⅵ. 빵의 보존 방법
Ⅶ. 제과제빵산업의 향후 과제
Ⅷ. 제과제빵 산업의 미래 전망
참고문헌
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외식 기대주로 떠올라 향후 5~10년 정도 빛을 보게 될 것으로 전망한다. 한류의 영향으로 중국, 동남아에 이어 일본 등 선진국에도 진출을 기도하는 기업이 증가할 전망이다. 1. 최근 5년 외식업계 동향
1. 패밀리레스토랑
2. 피자
3.
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