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외식업주들의 끊임없는 연구와 개발을 통해 고객들 입맛에 깊이 각인돼 이들 업종과 메뉴의 사이클은 그 어떤 서구의 음식보다 길어질 것이라는 것이 업계 전문가들의 진단이다.
6.참고문헌
메아리 블로그-롯http://blog.naver.com/antifood?Redirect=Log&
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것. Ⅰ. 서론
ⅰ)프렌차이즈 개념
ⅱ)외식산업 변화배경
Ⅱ. 본론
ⅰ)외식산업 변화추세
ⅱ)다과점업에 대한 인식
ⅲ)사례 - 파리바게트
- 뚜레쥬르
- 롯데리아
- 베스킨라빈스31
Ⅲ. 결론
ⅰ)외식업계 발전방향
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주목하기 시작한 것이다. 왜냐하면 고객들이 ‘쓸 때는 쓰는’ 합리적인 소비를 추구하게 됨에 따라, 자신들에게 색다른 가치를 줄 수 있는 ‘프리미엄화’를 원했기 때문이다. “또한 외식업계의 경쟁이 치열해지고, 업종별 구분이 모호해
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주목하기 시작한 것이다. 왜냐하면 고객들이 ‘쓸 때는 쓰는’ 합리적인 소비를 추구하게 됨에 따라, 자신들에게 색다른 가치를 줄 수 있는 ‘프리미엄화’를 원했기 때문이다. “또한 외식업계의 경쟁이 치열해지고, 업종별 구분이 모호해
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주목해야 할 사항은 ‘규모의 경제’ 논리가 식품-외식업계에도 어느 정도 확산될 것인가 하는 문제다. 소비 양극화에 따른 부익부 빈익빈 현상은 기업간의 부익부 빈익빈 현상을 초래하고 있는 것이 현실화 되고 있는 상황이다. 게다가 같은
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