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• 서 론 - 고객욕구 변화에 따른 마케팅의 중요성
• 본 론
- 외식 Trend: 고객의 오감을 만족시켜라!
<합작 및 브랜드확장>
- 적용대상 및 아이디어 제시
• 결 론 - 고찰 및 제안
• 참고문헌
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외식업으로도 눈길을 돌리고 있는 상태이다. 브랜드의 확장을 통하여 카페, 호프집, 레스토랑으로 그 사업을 확장하고자 계획 중이다. 앞서 말한 다빈치의 유래, 닌자거북이의 이름을 따 라팔엘로라는 카페를 벌써 경대 북문에 개설한 상태이
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외식업체 적용 방안: 더본코리아 사례\", 지속가능경영학회지, 제11권 제1호, pp. 59-71.
12. 김동현, \"한식 브랜드의 글로벌 확장 전략: 더본코리아의 해외 진출 사례\", 국제마케팅학회지, 제32권 제4호, pp. 108-121.
13. 이재민, \"경영 전략과 조직 관
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가 늘고 있는 실정이다. 이러한 외식점포의 증가와 폐점은 장기적인 계획 및 노하우 없이 진출한 결과이다. 특히 신규 진출 외식업체들이 인력 및 인재부족으로 인한 무분별한 스카웃, 무리한 점포의 확장 등으로 임금상승과 점포 임대료 상
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외식업이 향후 지속적인 발전을 계속할 수 있을 것 이다.
①무분별한 점포수 확장 지양과 수익성 개선
:입지선정을 고려한 점포확장과 수익이 저조한 점포의 폐쇄로 임차료, 관리비등의 비용절감
②소비자의 건강에 대한 관심 증대에 따른
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확장이나 인테리어 교체를 강요하는 경우가 많고 가맹점은 계약갱신 거절시 시설투자 가맹점 개설비용 : 1억 9천만원 (서비스업), 1억 7천만원 (외식업)
등의 비용회수가 어려운 만큼 이러한 요구조건을 수용할 수밖에 없어 가맹의 덫으로 작용
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외식업체에 적용할 수 있는 한국형 마케팅 방안의 확장 연구가 필요하다.
국내 참고 문헌
■ 단행본 ■
강태구(2002), 『국제경영』, 박영사, p. 217
김용범(2000), 『한국 전통문화의 이해』, 문학아카데미, p. 221
대홍기획 마케팅전략연구소(2002),
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