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• 서 론 - 고객욕구 변화에 따른 마케팅의 중요성
• 본 론
- 외식 Trend: 고객의 오감을 만족시켜라!
<합작 및 브랜드확장>
- 적용대상 및 아이디어 제시
• 결 론 - 고찰 및 제안
• 참고문헌
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외식업으로도 눈길을 돌리고 있는 상태이다. 브랜드의 확장을 통하여 카페, 호프집, 레스토랑으로 그 사업을 확장하고자 계획 중이다. 앞서 말한 다빈치의 유래, 닌자거북이의 이름을 따 라팔엘로라는 카페를 벌써 경대 북문에 개설한 상태이
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늘고 있는 실정이다. 이러한 외식점포의 증가와 폐점은 장기적인 계획 및 노하우 없이 진출한 결과이다. 특히 신규 진출 외식업체들이 인력 및 인재부족으로 인한 무분별한 스카웃, 무리한 점포의 확장 등으로 임금상승과 점포 임대료 상승으
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외식업이 향후 지속적인 발전을 계속할 수 있을 것 이다.
①무분별한 점포수 확장 지양과 수익성 개선
:입지선정을 고려한 점포확장과 수익이 저조한 점포의 폐쇄로 임차료, 관리비등의 비용절감
②소비자의 건강에 대한 관심 증대에 따른
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확장 경쟁으로 인해 수익성이 악화되고 있으며, 경기 침체의 영향으로 고객수가 줄고 있는 실정이다. 특히 소비심리가 위축되면서 소비자들이 외식 소비를 우선적으로 줄이고 있어 외식업체의 매출액의 타격이 심각하다.
할인 쿠폰을 늘리
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외식업체에 적용할 수 있는 한국형 마케팅 방안의 확장 연구가 필요하다.
국내 참고 문헌
■ 단행본 ■
강태구(2002), 『국제경영』, 박영사, p. 217
김용범(2000), 『한국 전통문화의 이해』, 문학아카데미, p. 221
대홍기획 마케팅전략연구소(2002),
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