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외식업계를 대표하는 레스토랑이 되겠다. Ⅰ. 기업 사명론
Ⅱ. 상황분석
1)거시 환경분석
2)거시적 시장분석
3)S.W.O.T. 분석
Ⅲ. 영업분석
1)메뉴 분석
2)매장 분석
3)F.R업계 매출비교
4)경쟁업체 ‘아웃백’ 과 비교Ⅲ.
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Ⅰ. 회사개요
1. 매장개요
2. 사업전개 방향 및 향후 계획
3. 조직도
Ⅱ. 입지선정과 시설투자
1. 입지선정이유
2. 시설투자 및 계획
Ⅲ. 환경분석
1. 외식산업 개념
2. 국내외식산업의 역사
3. 외식시장규모
4. 국내
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레스토랑’
외식문화 최초 도입
1997년’ Friday's 아카데미’ 개원
매년 Culinary Challenge
요리경연대회 개최
퍼피독(Puppy Dog) 서비스 Ⅰ. 회사개요
1. 매장개요
2. 사업전개 방향 및 향후 계획
3. 조직도
Ⅱ. 입지선정과 시설투자
1
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레스토랑 내에서의 편안함
2) 단점
·특정층(아동, 산모)을 타겟으로 하기 때문에 다양한 고객층확보가 원할하지 못할 수 있음
·창업을 위한 초기자본이 많이 필요함
4. 예상비용
1) 부지확보 임대료 보증금3000만원 월 100만원
2) 인테리어
←이
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시장분석
1인 가구의 급증
현재 1인 가구 비율 : 약 25%
2020년 1인 가구 비율 : 약 30%
1인 가구의 비율이 급속도로 증가하고 있는 추세
1인 가구가 경제에 미치는 영향이 확대되면서 1인 가구가 새로운 소비주체로 부상
전체 가계 소비지출
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1. 사업 추진 배경&개요
레스토랑을 하려는 확실한 목적과 선택이유
외식산업 쪽으로 관심이 있어 레스토랑을 하게 되었습니다.
외식산업 분야에 대해 공부하면서 그 지식과 경험을 실제로
적용하여 만족감과 수익성 등을 얻기 위해서입
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창업자금 및 재무 상태
1. 창업 소요 자금
항 목
가 격
기계구입 / 임대비용
2천5백마원
인테리어
8백만원
간판 / 싸인물
1백만원
가구 / 집기
1백만원
초도 물품비
5백만원
전단 제작 / 배포
5십만원
점포보증금 / 임대료
8천만원 / 2백5십만원
각종
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창업시 도서구입대금
1,000
금융 차입
5,000
인테리어 비
6,000
기 타
-
기타 설비용품
2,000
소 계
17,000
소 계
17,000
운
전
자
금
판매비
급 료
724
805
자기 자금
2,800
식 대
81
금융 차입
-
유지비용(총유지비에서 판매비를 제외한 금액)
870
기 타
-
판촉
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1. 사업 개요 / 목표
★사업개요 및 전망사업의 목표
단기- 바쁜 아침에 밥을 간단히 먹을 수 있어 충대인의 아침을 해결
장기-궁동이라는 협소한 시장을 타겟으로 시작하지만 프렌차이즈를 목표
2. 제품 설명 / 특징
Take out이 가능하고 간
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외식사업 경영론 저자 : 신재영외 1998.02.28
. 외식산업 실무론. 저자 김만희 2005. 02
③. 기타.
2) 웹 검색 자료
①. http://www.knowledge.go.kr/main.jsp 국가 지식 포털-전자 도서관
.http://www.naver. com 사전 참고 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1) 평일 점심, 저녁
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