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꽃의 종류와 특성
(1). 다알리아 ; 여름철에 피는 보라색 꽃으로 약간쓴맛이 있어 초무침, 튀김, 볶음 등에
이용하면 좋다.
(2). 장미 : 수세기 동안 장미는 훌륭한 요리의 특별한 요소로 쓰여왔다. 고대 로마시대 의 장미캔디가 요리재료로 쓰인
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꽃치자
국화 아티초크 삼바자스민 베고니아
한련 포트메리골드 구근베고니아 토레니아
<<참고자료>>
http://www.edenia.co.kr ◆식용꽃이란
1. 먹을 수 있는 꽃
2. 식용꽃의 장점
3. 식용꽃의 단점
4. 꽃 요리
5. 꽃케잌
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꽃치자
국화 아티초크 삼바자스민 베고니아
한련 포트메리골드 구근베고니아 토레니아
<<참고자료>>
http://www.edenia.co.kr ◆식용꽃이란
1. 먹을 수 있는 꽃
2. 식용꽃의 장점
3. 식용꽃의 단점
4. 꽃 요리
5. 꽃케잌
6.
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요리), 탄탄멘(매콤한 라멘), 장어, 조개, 랍스터, 굴
* 향토요리:가츠우라 탄탄멘, 상가야키(생선 반죽 직화 요리), 하나료리(꽃요리)
* 기념품 : 땅콩 과자, 누레센베이(간장 센베이), 축제용 (꽃무늬 장식) 초밥
■ 도쿄(千葉) 식자재
※ 주
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꽃봉오리에 끓는 물을 끼얹어 말린 것을 요리에 이용하는데 이것을 금침채(金針菜), 황화채(黃花菜)라고 한다.
봄이면 산과 들에서 흔히 볼 수 있는 원추리는 단백질 포도당 지방 회분 비타민 무기질 등 영양소가 풍부하고 아데닌 코린 아루
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