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요리활동과 영양교육을 받은 그룹에서 편식행동이 더 줄었고, 식태도가 개선되었으며, 음식에 대한 선호도 또한 더 높아졌다고 보고하였다. 따라서 영양이론의 교육이 편식과 식습관을 교정할 수 있지만 요리활동을 통한 교육이 더 효과적이
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효과 평가. 한국영양학회지, 29(3), 307320.
나광채(2002). 생활 식습관 교육 프로그램이 초등학생 비만에 미치는 효과. 공주대학교 교육대학원 석사학위논문.
덕성여대 부속유치원(1997). 유아영양과 요리활동. 서울: 창지사.
박선희, 구재옥, 정미
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요리 활동을 선정함으로써 유아 모두가 편식하는 음식을 접할 수 있는 기회를 제공할 필요가 있다.
셋째, 편식과 식습관은 유아교육기관에서뿐만 아니라 가정과의 일관성 있는 교육을 통해 지속적으로 지도할 때 교육적 효과가 나타난다. 그
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요리활동을 통한 유아의 언어양상에 관한 연구, 단국대 대학원 석사학위 논문.
이여순(2004)요리활동 프로그램을 통한 다운증후군 유아의 발달촉진, 인제대 대학원 석사학위 논문.
이영순(2006)요리활동이 유아의 편식과 식습관에 미치는 효과,
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식에 관계된 지식, 태도를 자연스럽게 익힐 수 있게 해야 실천적인 행동에까지 이어질 수 있을 것이다(홍연홍, 2013).
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유아 영양교육 프로그램의 발전방안
유아기의 교육활동은 가정환경, 유아교육기관 환경, 지역사회 환경으로 구분할 수 있
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유아들의 흥미, 수행능력, 반응 등에 대해 기록하고, 교사 자신의 느낀 점과 보람된 점을 기록하여 다음 요리 활동에 참고가 되도록 한다(오영희, 2002).
⑫ 요리방법을 회상하고 가정에서도 실시해 볼 수 있게 돕는다(교육인적자원부, 2004).
⑬
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편식속이기 밥상. 청출판.
노은호 외(2007). 유아 편식지도를 위한 통합적 요리프로그램 개발. 한국보육학회지.
이영순(2006). 요리활동이 유아의 편식과 식습관에 미치는 효과. 군산대학교 교육대학원 석사학위논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.
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식습관 지도에 관한 연구」한국교원대학교 대학원 석사학위논문
류희자(2007)「요리활동이 유아의 영양지식 및 식습관에 미치는 영향」중앙대학교 교육대학원 석사학위논문
손현숙(2009)「예비보육교사의 영양지식과 식습관 및 유아식생활
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유아의 건강실태 조사」중앙대학교 교육대학원 논문
김연옥(2003)「養育者의 幼兒 齒牙管理 知識 및 實踐이 幼兒의 齒兒建康에 미치는 硏究」한성대학교 교육대학원 논문
송정은(2003)「편식과 아동의 자아개념 및 문제행동의 관계」고려대
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요리활동을 통한 식생활 교육의 목표
만 5세를 대상으로 한 요리활동의 교육계획안은 건강과 음식의 관계를 통한 영양 지식과 바람직한 식태도를 향상시키고, 올바른 식행동을 증진시켜 튼튼한 유아로 성장하는 토대를 마련하는 데 있다. 따
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