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유아 요리활동의 계획 및 전개
1) 요리종류
2) 요리활동을 위한 도구
3) 요리재료 및 요리영역
4) 요리순서도의 제작
5) 요리활동을 진행할 때의 규칙
6) 요리활동이 끝난 후에 평가 단계
5. 유아 요리활동 시 교사의 역할
◆ 참고자료 ◆
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요리하고 맛 볼 수 있는 경험을 제공해야 한다.
ㆍ 넷째, 남아와 여아가 함께 요리 활동에 임하게 하여 동등한 역할을 경험하도록 한다.
5) 평가자로서의 교사
- 요리활동 후 교사는 유아기 요리활동을 통해 영양교육과 관련된 개념과 내용을
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요리활동 중의 자신의 선택, 작업, 느낌, 성취 등 자기에 대한 평가는 포트폴리오 평가, 얼굴표정을 이용한 안면 평가표를 사용할 수 있다.
(2) 교사의 역할
①활동을 위하여 도움이 되는 환경과 분위기를 만든다. 즉, 교실에 마련된 요리활동
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요리재료나 도구의 수를 세어보고 음식의 수와 유아의 수를 대응시켜 보는 등 여러 가지 구체적인 활동을 통해 수학개념이 향상되었다.
Ⅲ 결론
이상과 같이 유아교육기관에서 요리활동을 진행할 때 교사의 역할 및, 만4세 유아의 발달 특성
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요리 활동에 대한 부모교육 등을 통해 어린이집과 가정과의 연계 교육을 통한 편식 및 식습관 지도 효과에 대한 후속 연구가 필요할 것이다.
넷째, 교육의 질은 교사의 질을 뛰어넘을 수 없다. 요리 활동을 진행하는데 교사의 지식과 경험은
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