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에서의 方法論的 多元主義(methodological pluralism)를 원천적으로 봉쇄함으로써 연구방법론의 폐쇄성을 촉진시키는 역기능을 발휘하게 된다. 또한 방법론의 성화현상은 Kuhn(1977)이 과학적 진보의 촉진제로 지적한 “필수적 긴장”(the essential tension
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우리나라 과실의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술해 보았다. 경제가 발전하고 고소득으로 국민들의 삶의 질이 향상되면서 건강에 대한 관심이 날로 증가하고 있다. 건강에 대한 관심은 ‘건강한 먹거리’로 이어져 식
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우리나라 과실의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안을 제시해 보았다. 수입농산물의 증가로 인해 국내산 농산물의 소비가 줄어들고 많은 피해를 보고 있는 것이 사실이다. 값싼 수입농산물에 비해 상대적으로 국내산 농산물의 가격
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과실 소비 전망
친환경 과실에 대한 관심과 인식이 높아지면서 품질 차별화 현상으로 등급 간의 가격 차이가 확대 될 것이다. 또한 지속적으로 안전하다고 생각되는 친환경 과실의 생산과 소비가 증가할 것이다.
친환경 과실의 수요가 증가
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우리나라 전통차의 기능성, 동아시아식생활학회, 2007
Corazon VC. Barba 외 1 명, 동양전통 과실차의 건강 기능성과 음료문화, 한국식품과학회, 2005 Ⅰ. 장류의 기능성
1. 장류 중의 돌연변이 억제 물질
2. 전통간장, 된장의 기능성 물질
1) 된장
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