|
한식세계화를 위한 한국요리. 지구문화사. 2012.9.15
논문 류
세계인을 위한 한국음식. 한식재단. 2014.7월
맛있는 한식여행. 한식재단. 2014.12월
2014 해외 외식 및 한식산업 조사(LA). 한식재단. 2015.3.25.
글로벌 한식당 운영 길라잡이(LA). 한식재단. 20
|
|
|
외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식소비에 대한 소감을 작성하시오. (15점)
1) 외식으로 구매/소비한 음식물(가정에서 조리를 위해 구입한 식재료는 제외한 나머지 음식물로 인스턴트식품이나 음식점 메뉴
|
|
|
한식 세계화, 조성된 붐을 바탕으로 산업화 강화> 농림수산식품부 한식세계화팀 2009.10
<외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
김성은(2014). 「외식 프랜차이즈 해외진출 정부·업계 시각차
|
|
|
한식을 알리고 싶다면 외국인이 우리나라에 오는 것이 제대로 된 한식을 느낄 수 있다.
참고문헌
고진철 (2000) : 한국외식산업의 중국시장 진출방안에 관한 연구 - 한식상품을 중심으로, 경희대학교 박사학위논문
김행란(농촌진흥청 한식세계
|
|
|
외식주방 설계] 외식주방의 레이아웃
I. 설계계획
1. 호텔주방
2. 한식주방
3. 양식주방
4. 중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
I
|
|
|
1. 놀부기업 소개
2. 시장조사
1) 국내 한식 체인 브랜드의 현황
2) 국내 외식 프랜차이즈의 해외 진출 현황
3. 놀부 경영 분석
1) SWOT 분석
2) STP 분석
3) 4P 분석
4. 놀부 성공 전략 분석
1) 놀부의 7가지 성공전략
Ⅲ. 결 론
참고문헌
|
|
|
한식의 국제화',류춘민 대표
www.foodbank.co.kr, "국내외식브랜드 해외진출붐"
http://www.rlsi.go.kr, 농촌진흥청 농촌생활연구소
, 농수산물유통공사 농업무역관 Ⅰ. 서 론
1. 연구 배경
2. 연구 목적
3. 연구 방법 및 범위
Ⅱ. 이론적 배경
|
|
|
외식산업의 발전 및 세계화 전략」, 한국식품개발연구원, 2004, p.180-183.
2. 「한국외식산업연감」, 데이코산업연구소, 데이코산업연구소, 서울, 2002
3. 「한식이 세계를 경영한다」, 문화관광부, 랜덤하우스 중앙, 서울, 2005, p.13-17.
인터넷자료
1.
|
|
|
대학교 발행, 식품생물공학 전공, 2000
관광호텔 食資材의 管理方案에 關한 硏究
김은아 저 | 京畿大學校 발행, 관광경영학과 관광경영학 전공
호텔 식자재 구매의 효율적 관리 방안에 관한 연구
강옥구 저 | 초당대 산업대학원 발행, 조리학
|
|
|
대학교
◈ 조용범(2009), 패밀리 레스토랑 이용 고객의 서비스 품질이 선택 속성과 고객 만족 및 재방문에 미치는 영향, 한국조리학회
◈ 정효선 외 2명(2012), 패밀리레스토랑 브랜드의 자기 표현적 역할, 한국조리학회 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리
|
|
메뉴펼치기
