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작물 중에 하나였지만, 중국산의 복숭아가 들어올 경우 맛과 육질이 우리나라와 거의 비슷하고, 물류비와 유통과정 또한 길지 않아 국내의 복숭아시장이 타격을 입을 수 있다. 이것을 극복하기 위해 햇사레는 점유율 유지를 위해 노력하고,
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가지 문제점들이 자연히 해결될 수 있을 것으로 믿어진다.
< 참 고 문 헌 및 사이트 >
농업기반공사 홈페이지
http://bioaio.hihome.com/main.html
http://www.kribb.re.kr/index_main1.asp
http://bioaio.hihome.com/main.html BT(생명공학기술)
○ 분야
○ 영향
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통조림과 같이 음식을 보관하는 혁신적인 기술을 이끌어 낼 수 있었습니다. \"가열\"이란 식품 가공 기술이 우리의 식생활 발전에 기여한 역할은 혁명이라 할 수 있다.
식품업계가 신종유해물질을 자발적으로 줄일 수 있은 실행규범을 마련하
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통조림, 병조림 및 레토르트 파우치법
Ⅱ. 가공식품(가공제품)의 종류
Ⅲ. 연제품
1. 원료어와 가공적성
1) 겔형성력의 어종 특이성
2) 겔형성력의 저장 중의 변화
2. 냉동육
1) 연제품 원료로서 냉동연육의 잇점
2) 제조원리
3. 연제품의
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이해한다.
·차이점을 필기한다.
문답식 ppt
일제식
ppt
8분
(14분)
·학생들이 흥미를 가질수 있도록 한다.
1).과일잼류의 제조이론
-(1).젤리의 생성
-(2).산
-(3).당
-(4).팩틴
-(5).산.당,팩틴의 상호작용
(2).팩틴함량에 따른 설탕 첨가량 결정
(3).젤리
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