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1.소비자 환경분석
일본 소비 현재 동향
소득격차에 따른 소비성향의 양극화
건강에 대한 관심 고조
외식과 중식(中食)의 전쟁
저출산 고령화에 따른 고객층의 변화
3.소비자 환경분석
일본의 소비자 트렌드 분석
안심, 안정, 건강을
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일본
(3) 미국
1) 진출 배경
2) 실패요인
3. 놀부 성공 사례와 실패 사례
(1) 성공 사례
1) 놀부 부대찌개
2) 놀부 보쌈
(2) 실패 사례
4. 원할머니보쌈과 비교하여 차별화된 성공전략
(1) 원 할머니 브랜드 소개
(2) 놀부보쌈/원할머니 비
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원 (홍보의 일환)
2. 사업 분야
1) 외식사업(Franchise) - Korean food
2) 외식사업(Franchise) - Global food
3) 유통산업
3. 경쟁자 분석-원할머니 보쌈
(1) Strength
(2) Weakness(약점)
3) Opportunity(기회)
4) Threat(위협)
4. 사회공헌
※기업의 사회공헌 활동
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보쌈)
1) 기업현황: 설립연도, 대표자, 기업형태
2) 사업현황: 사업영역, 운영브랜드, 매출/손익규모, 해외진출 현황
3) 기업의 성장 배경과 성공요인
2. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 - (주)원앤원 (원할머니 보쌈)
1) 기업현황: 설립
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진출하기 위한 구체적인 방법으로서 별도 해외개발팀을 구성해야 할 것이다(문화체육관광부, 2013).
참고자료
김태희, 향토음식자원을 활용한 음시관광 활성화를 위한 조사연구, 농림축산식품부, 2014.
권미영 외, 음식관광 태도와 음식관광객
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