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사업단’을 출범시켰다. 이 사업은 국내 경지면적 축소와 기후변화 등에 의하여 곡물생산량 불확실성 증가에 따른
GM작물, 식량자원 확보 필요성 등 국내 종자시장의 정체와 수출시장 개척 부진, 기존 생명공학기술을 활용한 육종 방식에 대
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웰빙 음식으로 우리의 전통 음식을 보급하고 대중화하는 것은 시기적으로도 매우 적절하다고 할 수 있다. 다행스럽게도 우리나라에서는 전통음식으로 전해오면서 우리의 기호와 식생활 습관에 적합하도록 변형되고 개발되었기 때문에 일반
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전통 문양》대원사. 2004. 서울
이훈종 저《전통문물의 이해-떡살과 다식판》우리문화 연구원. 2000. 서울
<생활의 무니- 능화판과 떡살>《한국의 미 TV문화지대》
http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/tvzone/me/program/program.html.
KBS 영상사업단. 2004. 서울
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전통음식. 전남대학교 출판부.
신은재(2007). 전통음식에 대한 의식과 전통음식교육 실태 및 인식도 조사. 한남대학교 교육대학원 석사학위 논문.
한억 (1994). 향토음식의 개발과 보급, 특집 : 한국음식문화세미나, 식품과학과 산업. 한국식품과
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웰빙 바람과 함께 올바른 음식 문화에 대한 관심이 급증하고 있다. “밥상이 약상”이라는 말도 나오는 가운데 근대에 와서 우리나라의 국민은 물론이거니와 외국인들도 건강식품으로서 우리의 전통 음식에 대하여 많은 관심을 보이고 있다.
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웰빙 메뉴
4.1 한식특성 이용 메뉴 개발
4.2 시대상을 반영한 웰빙 메뉴
4.2.1 웰빙 강조 업계동향
4.2.2 한식 웰빙 메뉴 개발
제 5장. 결론 및 메뉴 개발 전략 제언
5.1 전문적인 메뉴관리
5.2 고객에 대한 서비스
5.3 식당의
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전통문화 등 다양한 농촌 어메니티를 추구하고자 하는 농촌관광의 주요 목표와도 일치하고 있다고 할 수 있다. 그러므로 농촌관광을 희망하는 관광객들이 단순한 관광활동에 국한하지 않도록 다양한 체험프로그램과 이벤트를 개발해야 할
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기는 하지만 외국의 한국식당 만으로 한국음식은 전통성과 맛을 평가하는 것은 한계가 있다고 생각한다.
IPA를 활용한 한국음식의 중요도와 만족도 분석
-한국인과 외국인 비교를 중심으로-
인용사항
인용사항 없음
연구문제
IPA를 활용한 한
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음식을 단계과정을 거쳐 관광 상품화를 위해 실무에서 적용 가능한 수준으로 제시하였다는 점이다. 비록 탐색적 수준의 연구지만 지역에 산재해 있는 향토음식의 전통과 의미를 되새기고 향토음식산업의 활성화를 유도할 수 있는 기초적인
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전통 장류발효식품에 대하여 질문하였을 때 우리는 아무런 거리낌이 된장, 고추장, 간장 등이라고 말할 것이다. 이처럼 우리들의 식생활에서 빼놓을 수 없고 우리가 어디에 나가서도 자랑스럽게 내놓을 수 있는 것이 발효음식 중의 하나인 장
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(사)한국전통음식연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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음식문화를 직접 체험해 보고 싶습니다. 이후 3년 동안은 영양학에 대한 전반적인 공부에 매진하면서 특히 식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을 가지
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전통 양념으로 만드는 웰빙 요리-최숙희 등 공저-쉐프로서는 물론 웰빙을 추구하는 일반인의 입장에서도 도움이 됩니다.
2)음식점 이렇게 하면 성공한다-니케이 레스토랑-음식점 창업과 경영의 경험, 노하우를 알 수 있습니다.
3)오너 셰프 레
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전통음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음
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음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을 더욱 향상시키는 학문이라 생각합니다.
저희 어머니께서는 조그만 식당을 운영하고 계십니다. 특히 전통음식분야에 관심을 많이 가지고 계셔서 어릴 적부터 저는 그런 어머니의 모습을 옆
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전통놀이 체험
222,000
(40인 기준)
한국 전통음식 만들기
148,000
(40인 기준)
한국영화를 통한 문화전파
20,000
취화선
20,000
클래식
총 비용
410,000
▣ 카툰여행기 제작 기획서
< 아프리카, 브룬디에서 세개의 별을 네개의 마음에 그려오다 > /가제
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한국 전통 김치 템플릿(자동완성형 포함)
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