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Wiley Sons Inc.
Restaurant USA (1995). Foodservice Industry Forecast,
Restaurant USA(Dec.1994).
- 145 - Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 유니폼의 개념 및 특성
2. 유니폼의 착용목적
3. 유니폼의 구성요소
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 연구결과 및 논의
Ⅴ. 결 론
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유니폼 패션북」, 동아일보사
*조정완,(1981)「우리나라 호텔 종업원의 유니폼에 관한 연구」,이화여자대학교 대학원 응용미술학과 석사학위 논문 I. 들어가는 말
II. 본론
1.유니폼의 개념 및 역사, 역할,구성
1)유니폼의 개념 및 역
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개념의 디자인과 색상 그리고 고유 패턴을 통해서 기업의 이상향과 표현하고 싶은 이미지를 대변하는 대표 유니폼을 새롭게 바꾸거나 공모전을 통해서 새로 도입하는 기업들이 늘고 있다.
기업들은 대부분 국내외 유명 디자이너들에게 제작
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유니폼 착용
4. 결과를 묻지 않는 제안포상제도
5. 「노동가치 평가서비스센터」 운영
6. 퇴직지원센터 운영
7. 사내실업제도
8. 선택정년제
9. 순환휴직제
10. 예의와 존경을 갖춘 해고 통보
11. 퇴직준비프로그램 제공
12. 창업 및 전직인
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개념
2. 조리사 직무의 특성
3. 조리사의 직무 내용
1) 조리관리
2) 메뉴관리
3) 원가관리
4) 위생관리
5) 구매관리
6) 서비스 품질관리
7) 상호 유기적 관리
4. 조리사의 역할
1) 서비스와 이익의 증진
2) 국민의 건강과 보건위생의 역할
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