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Korean Soc. Food Sci, Nutr, 31(6), 1043~1047(2002)
승정자, 최선혜, 김미현, 박민혜, 고병섭, 김호경, 농촌지역 일부 폐경기 여성의 일상 식이 중 대두식품을 통한 이소플라본의 섭취 및 소변 중 배설량과 갱년기 증상에 관한 연구, 대한영양학회지, 5(1) : 12
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이소플라본의 생리활성과 가공적성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 콩의 성분 인지질
Ⅱ. 콩의 성분 사포닌
Ⅲ. 콩의 성분 레시틴
Ⅳ. 콩의 성분 콩 단백질
Ⅴ. 콩의 성분 이소플라본
Ⅵ. 콩의 성분 비타민
Ⅶ. 콩의 성분 트립신저해
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이소플라본의 추출 방법 비교, 한국생물공학회, 2004
이경임 외 3명, 한국 재래 검정콩의 지방질 조성에 관한 연구, 한국식품영양과학회, 1988
정명근 외 7명, 콩 함유 수용성 탄수화물의 분석, 한국작물학회, 2002
한국콩연구회, 콩과 건강 : 콩 성
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이소플라본이 골다공증을 예방한다는 연구가 많이 있다. 골다공증과 이소플라본의 역할, 골다공증의 진단과 예측에 대해서 살펴보고 폐경기여성에서 이소플라본의 섭취량에 따른 배설량의 변화, 이소플라본 섭취시 골밀도와 골대사 지표에
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하면 생리적인 효과를 나타낸다고 한다. 즉 바꾸어 말하면 두유 1컵, 두부 반모 정도를 1일 1회 섭취하는 정도로 이소플라본의 생리적인 효능을 기대할 수 있다는 것이다. 보다 많은 연구들이 진행되어야 하겠으나 매일 꾸준하게 콩 식품을 섭
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