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하면 생리적인 효과를 나타낸다고 한다. 즉 바꾸어 말하면 두유 1컵, 두부 반모 정도를 1일 1회 섭취하는 정도로 이소플라본의 생리적인 효능을 기대할 수 있다는 것이다. 보다 많은 연구들이 진행되어야 하겠으나 매일 꾸준하게 콩 식품을 섭
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이소플라본에 대해 배웠
다. 그 강의를 통해 phytochemical의 기능과 중요성을 대충 짐작하고 있었지만, 이정도로 다양
한 종류와 기능을 가지고 있다는 것은 오늘 이 phytochemical 조사를 통해 알게 되었다 . 앞에
서 말한바와 같이 pytochemical의 종류
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대해 아래 <보기>에서 한 개 또는 그 이상의 답을 골라 작성하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.
1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을
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1. 다음 (1)~(3) 질문 각각에 대해 아래 <보기>에서 한 개 또는 그 이상의 답을 골라 작성하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.
<보기> 포도당, 콜레스테롤, 비타민 B12, 엽산, 니아신, 비타민 C, 비타민 D, 철, 라이코펜, 이소플라본
(1)
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대해 고민을 많이 했던 것 같다. 책을 참고할 때 특정 분야에 대한 기능성 소재에 대해 조사하고 써내려가는 것이 좋겠다고 판단했다. 그렇게 해서 기능성 식품에 대해 조사하면서 다른 분야와 마찬가지로 식품도 정말 나날이 발전하고 있다
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