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Phytochemical란?
2. Phytochemical의 종류 및 특징
(1)카로티노이드
(2)이소플라본
(3)폴리페놀의 종류
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3. Phytochmical의 일반적인 작용
4. Phytochemicals의 관심과 연구
5. phytochemical이 함유된 음식의 예
6. 항산화효
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항산화특성에 관한연구, 영남대학교 석사학위논문, 2010. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리나라 과실 섭취 실태
2. 우리나라 과실의 기능성
1) 과실주스
2) 건조과실
3) 신선조각과일
4) 와인
5) 식초
3. 우리나라 과실 종류별 기능성
1) 감
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뇌혈류량과 혈압에 미치는 영향). 식품영양과학회지. 33(1). pp.34-40(2004)
8.장은희, 표영희, 안명수: 오미자 추출물의 항산화 효과. KOREAN J. FOOD. SCI. TECHNOL. 12(3). pp.354-366(1996) 1.서론
2.본론
항균물질
항산화물질
3.결론
4.참고문헌
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대한 합리적인 근거와 최신 현황을 기술하시오. (청소년의 식이와 영양)
1) 청소년의 식이와 영양 문제의 중요성
2) 청소년의 식이와 영양 문제의 중요한 합리적인 근거
3) 청소년의 식이와 영양 현황
2. 청소년의 식이와 영양에 대한 「치료
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항산화물질과 플라보노이드추출물 함유량)----------------1
Introduction(실험에 대한 기본적인 소개)----------------------1~3
Meterial-(실험기구및 실험시약)-3
Method-------------------4
Total phenolic phytochemical content assay
Flavonoid content assay
DPPH radical-scav
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