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Ⅰ. 일반상차림과 고유상차림
1. 우리나라 상차림의 변천
Ⅱ. 일반상차림
1. 한국음식의 일반 상차림
2. 한국음식의 의례 상차림
3. 한국의 식사 예법
Ⅲ. 궁중상차림
1. 궁중 일상식
2. 궁중 의례식
Ⅳ. 결론
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Trend 변화
2. 세계 식품시장 Trend와 소비패턴
3. 소비자의 니즈(Needs)변화
4. 시대에 따른 식품의 인식변화
5. 일본의 향토음식 세계화 사례
6. 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례
7. 세계 주요 10개국에서 선호하는 한국음식 5가지
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상차림은 좌식 차림, 1인용 외상이 원칙
(5) 상징적인 의례상차림
한국음식의 종류
(1)주식 : 밥 ,죽 ,국수장국 ,만둣국 ,떡국 ,수제비 등
(2)부식 : 국 ,찌개와 전골 ,찜 ,김치 ,숙채 ,생채 ,구이와 산적 ,조림 ,전, 편육,회,포
(3)떡.한과.음료
한국
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음식과 문화』 우문호, 이재우 저
『일본음식』제닝스 저 1. 일본 음식의 역사
2. 일본의 대표음식 및 일반음식
3. 일본의 명절음식과 축제음식
4. 일본 요리의 특징
5. 일본의 식사 예절
6. 한국과 일본의 음식문화 비교
7. 한국음식에
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한국조리음식의 문화
1 한식의 식사문화
(1)밥
(2) 국물
(3)채소
2 섞음의 음식
(1) 비빔밥
(2) 탕평채
(3)구절판
(4) 잡채
(5) 신선로
3 구황식
4 때에 맞추어 먹는 격식의 시절음식
5 삶의 중요한 기점에 함께한 통과의례음식
1)
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일반적 특성
1) 인구사회학적 특성
2) 언어적 특성
2. 각 변인들에 대한 실태
1) 국제결혼 이주여성의 사회적 지지 정도
2) 국제결혼 이주여성의 문화적응스트레스 정도
3. 일반적 특성에 따른 국제결혼 이주여성의 문화적응스트레스
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일반적으로 아침식사를 몇 회 정도 하십니까?
① 0회 ( ) ② 1-2회 ( ) ③ 3-4회 ( ) ④ 5-6회 ( ) ⑤ 매일먹는다 ( )
8. 귀하께서는 아침식사로 자주 먹는 음식은?
① 밥과 국 ( ) ② 죽 ( ) ③ 빵과우유 ( ) ④ 건강식 ( ) ⑤ 분식류( )
9. 귀하께서는 지금하
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한국 노인의 영양상태
제 2절. 식이제한과 노화와의 관계
제 3절. 식습관과 노화와의 관계
제 3장. 노인기 질환과 식이요법
제 1절. 식이요법의 일반 원칙
제 2절. 노인기 주요 질환별 식이요법
제 4장. 노인 건강을 위한 식사지
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한국 스타일로서 주로 건물 5층 이상에 자리 잡고 있다.
섹시바
서양이나 일본의 저급문화로 알려진 여러 바들은 이른바 섹시바라는 이름으로 우리나라에 전국적으로 확산되고 있었다. 섹시바는 일반음식점 허가를 받은 다음 여종업원들에
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한국의 건강보조식품 섭취 현황
2. 독일의 건강보조식품 섭취 현황
3. 미국의 건강보조식품 섭취 현황
4. 일본 건강식품 섭취 현황
제 3 장 연구방법
제 1 절 조사대상 및 기간
제 2 절 조사 내용
1. 일반사항
2. 식
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