일본썰기.

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일본썰기.칼잡는법.기본썰기

썰기 둥근 무나 래디시를 껍질 쪽을 벗겨내고 두께가 2.5cm 정도 되도록 썰어 밑 부분은 0.5cm 정도 남기고 윗부분에 0.1×0.1 cm 정도 되도록 곱게 칼끝을 넣어 세로로 썬 다음 다테지오[立て, 소금물]에 절여서 부드러워지면 펼쳐서 위를 눌러 모양

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등록일 2010.02.07
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