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음식
< 일본문화백과 - 홍윤기 저. 서문당. 2000 >
< 일본과 일본문화 - 일본문화연구회편. 불이문화. 2003 >
< http://www.ilboniyagi.com/ - 일본 살아보니 이래요 >
< 식생활의 문화적 이해 - 김숙희 외 5인. 신광출판사, 1998 >
- 그외 ..
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음식문화와 평론, 푸른행복
* 김미숙(2007), 일본음식문화기행문, 한국식품조리과학회
* 김선희(2003), 일본 음식문화에 대한 인지도 연구, 부산외국어대학교
* 김문길(2009), 일본문화 입문 : 일본학의 길잡이, 부산외국어대학교 출판부
* 박병학,
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문화연구 어떻게 할 것인가
김창남외, 문화, 일상, 대중
구난숙 외(2001), 세계 속의 음식문화, 교문사
김의찬·김봉석저(1998), 클릭!일본문화, 서울: 한겨레신문사
김 원(1999), 독일문화의 이해, PUFS
문화관광부 엮음(2000), 한국의 전통음식
이효지(
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일본음식을 생각하면서 대표적인 스시나 라멘 , 단지 겉으로 보였던 일본의 음식들을 소개하는 것보다 주제에 알맞게 일본의 음식‘문화\'. 일본의 식사예절이라든지 일본의 대표음식들과 그 특징들을 조사하고 소개하면서 겉으로만 알던 일
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문화,식문화란 무엇인가
1)문화란 무엇인가
2)식문화란
2.식생활의 적응현상
1)식생활의 적응
2)식습관
3)사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 각나라별 음식문화
1.한국의 음식문화의 특성
2.일본의 음식문화의
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일본의 식생활 문화 : 일본 식생활의 변천과 일본음식의 특징, 대한영양사협회
김보성(2003), 한국인의 일본음식 선호도에 대한 탐색적 연구, 경희대학교
성호영(2009), 한·일 음식문화 비교에 따른 마케팅 전략, 동아대학교
이은경(2011), 일본음
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일본식생활사』와타나베 미노루 저
『우동 한 그릇에 담은 일본』 김자경 저
『세계의 음식문화』동아시아식생활학회 연구회
『세계의 음식과 문화』 우문호, 이재우 저
『일본음식』제닝스 저 1. 일본 음식의 역사
2. 일본의 대표음식
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일본으로 건너간 한국음식」, 솔출판사(2000)
김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사(2002)
조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화(1997)
노성환, “일본 생선초밥의 유래와 자국적 변용에 관한 연구”, 한국민족문화(2
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일본으로 건너간 한국음식」, 솔출판사(2000)
김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사(2002)
조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화(1997)
노성환, “일본 생선초밥의 유래와 자국적 변용에 관한 연구”, 한국민족문화(2
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들은 간이 식품이라 할 수 있다. 이러한 간이 식품을 중심으로 성장한 점은 서구와는 다르며 극히 일본적이어서 이점도 인스턴트 식품계보 속의 하나로 꼽을 수 있다.
또 하나 패스트푸드 음식문화를 들 수가 있다. 1971년 일본에 맥도날드가
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