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초밥ㆍ롤 뷔페 창업을 위한 입지선정 및 투자분석
초밥ㆍ롤 뷔페 세부계획
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【메 뉴】
메뉴 : 다양한 초밥과 롤,
알밥, 우동, 볶음우동,
음료 무료 제공
후식 : 과일,
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일식뷔페였다. 일식을 좋아하는 나로서는 정말 신나는 일정이었고, 기대에 부풀었다. 그러나 막상 몇 개 집어먹으니 배가 불러, 남은 음식이 너무나 아까웠다. 저녁식사 후 BTS모노레일에 탑승했다. 모노레일은 우리나라의 지하철과 비슷해,
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일식, 삼성출판사, 2002
◎ 서재실, 일식 주방장 따라하기, 정문각, 2007
◎ 편집부, 일식의 기본, 중앙M&B, 2001 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 일본요리(일본음식, 일식)의 분류
1. 관동요리
2. 관서요리
3. 형식적 분류
1) 본선요리
2) 회석요리
3) 다회석요리
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뷔페식이다 보니 한정된 음식종류의 제공
▶홍보 및 마케팅 전략
마케팅
서비스 마케팅
- 안부 문자와 안부메일을 통해 고객에게 1:1로 접근함으로써 서로간의 친밀감을 형성
- 멤버쉽카드를 통한 적립 및 기념일 할인 서비스 제공
가격 마케
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뷔페의 위기를 가져온 또 다른 이유는 동네 식당의 생존권을 위협한다는 비판 여론이다. 앞서 동반성장위원회는 2013년 5월 한식·중식·일식 등 7개 음식점 업을 ‘중기적합업종’으로 지정했다. 이어 지난 5월 24일 위원회를 열어 오는 2019년 5
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