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조리사 자격증 교육을 통하여 저소득층의 자립능력을 강화하고 사회진출 기회의 장을 제공한다. 그 내용으로는 한식조리사반, 상차 림반, 특강반(일식조리사반, 복어조리사반, 양식조리사반, 중식조리사반), 유 료 피아노 교실이 있다. 수급
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아웃
I. 설계계획
1. 호텔주방
2. 한식주방
3. 양식주방
4. 중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃
1. 검
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일식 4개의 조리사 면허증을 가진 사모님의 손맛과 인정 많은 사장님의 온화한 미소와 일하시는 분들 모두 밝은 미소로 손님을 식구처럼 생각하며 요즘처럼 주머니가 얇은 시대에 적은 돈으로 계란찜+된장찌개+김치는 필수 메뉴이고 매일 아
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아.고객에대한 관심으로 특성을 기억한다
차.그날의 일을 미루지 않는다.
카.변화를 즐거워 한다. 1.외식업의 개요
2.창업준비
3.점포입지 분별
4.임차계약 주의점
5.인허가 관련 절차
6.메뉴개발
7.점포운영전략
8.활성화
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양식 테이블 매너
4. 양식만큼 까다로운 중식 테이블 매너
5. 한식 식사예절은 가정교육의 잣대
6. 젓가락 사용이 중요한 일식
Ⅴ. 국내기업 사례: (주)아모제
1. 기업개요
1) 마르쉐
(1) fresh
(2) friendly
(3) front of your eyes
2) 카
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