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증상으로 하는 식중독이다.
1) 증상
소화기계의 자해가 주체이다. 가장 발현율이 높은 것은 설사로 토기, 복통 등이 이에 잇따른다. 발열은 거의 없다. 잠복기는 짧고 70%의 환자가 식후 4시간 이내에 발증하고 있다. 약 3일간에서 회복하고 예후
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자연산 식중독(1) 복어 중독- 동물성 자연독 식중독의 대부분은 복어 중독.① 원인독- 복어의 난소, 가장, 내장, 위장, 고환 등에 들어 있는 신경독의 일종인 테트로도톡신이 원인독.② 발병 및 증상- 복어를 섭취한 후 30~5시간이 지나면 중독 증
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상구균의 식중독증상은 각 개인에 따라 식중독의 감수성에 차이가 있으며, 포도상구균의 생성독소는 잠복기가 짧은 것이 특징이다. 먹은 후 1~4시간 뒤 증상이 나타나 7시간 정도 지속된다. 주요증상은 어지러움, 구토, 위경련, 설사 등이다.
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식중독은 단백질분해물질인 히스타민(Histamine)등 유해아민에 의한 것으로 발증시간이 매우 빨라, 빠르게는 5분정도, 보통 30분∼60분사이에 일어나며 그 원인식품으로서는 꽁치, 고등어등 붉은살 생선이며 이들 증상은 발적, 안면홍조, 입 또는
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식중독은 단백질분해물질인 히스타민(Histamine)등 유해아민에 의한 것으로 발증시간이 매우 빨라, 빠르게는 5분정도, 보통 30분∼60분사이에 일어나며 그 원인식품으로서는 꽁치, 고등어등 붉은살 생선이며 이들 증상은 발적, 안면홍조, 입 또는
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식중독 예방과 식품안전관리 방안
= Prevention of Food Poisoning Outbreaks and Food Safety Control
10) 식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염
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식중독과의 차이점
세균성 식중독은 다량의 균이 필요하다
경구감염병은 세균성 식중독에 비하여 잠복기가 비교적 길다
경구감염병은 2차 감염률은 드물지만 있다
(2)인축공통 감염병
1)정의
2)분류
세균성: 탄저병, 돈단독, 결핵, 야토병, 브
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증상, 폐출혈, 간기능장애, 신장장애, 중추신경장애 유발
*Streptococcus pyogenes
->류마티스열
심장, 관절, 혈관, 피하조직 염증성 변화
*편모, 섬모
편모-나선형 꼬인 소단위 단백, 밧줄 모양의 운동기관, 편모의 회전은 막 전위에 의해 추진, ATP
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식중독의 원인균, 예방법에 대해 이야기 해 볼 것
코로나19 바이러스에 관한 내용(원인, 증상, 예방법 등)
대사증후군이란? 일상에서 대사증후군을 예방하기 위한 방법이 있다면?
치매의 정의 및 증상에 대해 설명해보세요
치매안심센터가 뭔
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