|
사업계획서
저가식당 창업선정이유
1. 부민캠퍼스 앞의 상가는 주 대상을 학생들로 보기는 하지만 학생들이 매번 이용하기에는 다소 비싼편임.
2. 주로 이용하는 곳은 프랜차이즈 식당들이지만 다소 비싼가격이거나 양이 부족하는
|
|
|
식당라운지 등의 생산적 요소인데 인데 반하여, 고액 투자의 lobby 등은 비생산적인 요소로서 고액의 지가 및 건축비를 감안한다면 공공장소의 확보는 중저가 호텔로서 달갑지 않은 요소임에 틀림없다.
발전방안① 관광비용 측면의 개선방안
|
|
|
저가호텔의 낮은 브랜드 인지도를 높이며, 방문객을 증가시키기 위한 전략으로, 비교적 브랜드 저명도가 있는 식당이나 체인 레스토랑과의 브랜드 제휴를 통해 수익성을 높이는 것은 물론, 호텔의 인지도를 향상 시킬 수 있을 것이다.
넷째,
|
|
|
저가호텔의 건축적 테마적용이 중요하다. 중저가호텔의 개념은 공용면적과 서비스의 면적을 극소화하여 고객에게 숙박비의 부담을 줄이는 것이다. 최근 호텔의 경향은 객실 비율에 비해 Public공간의 증대와 더불어 서비스 면적이 차지하는
|
|
|
식당 & 신씨화로 Positioning Map
[그림7. 새마을식당 & 신씨화로 Positioning Map]
(A) : 기업이 원하는 새마을식당의 포지셔닝
(A') : 소비자가 실제로 인식한 새마을식당의 포지셔닝
(B) : 기업이 원하는 신씨화로의 포지셔닝
(B') : 소비자가 실제로 인식
|
|
 |
식당의 경우 음식뿐만 아니라 인테리어나 서비스까지 현지화가 필요하다. 음식의 맛에 있어도 반드시 한국의 고유의 것만이 세계적인것이라는 생각에서 벗어나 현지인의 입맛과 기호를 맞춰 맛, 내용물, 조리법 등에 변화를 주어야 한다. 현
|
|
|
식당 분위기의 개선 또한 필요하다. 보통 좌식 문화에 익숙하지 않은 중국인들은 신발을 벗고 들어가는 우리식의 공간에 무척 당황한다. 온돌방의서의 책상다리로 앉아 식사하는 것을 불편하게 여기고 있다. 따라서 중국인의 방문이 잦은 식
|
|
|
식당 창업의 7가지 비밀(이른 아침)
소상공인종합정보시스템 자료 참고 (2011,04,17)
소상공인 e-러닝센터 자료 참고 (2011,04,17)
소장공인교육정보시스템 자료 참고 (2011,04,17) Ⅰ. 서 론
1. 성공한 외식창업 연구의 목적과 필요성(시사점)
|
|
메뉴펼치기
