|
베이커리 가격 경쟁력
Gap 2의 발생원인
적합한 서비스 설계 및 표준을 선택하지 못함
PPL 효과 미비
Gap 3의 발생원인
기업이 서비스 표준을 제대로 제공하지 못함
1.매장 마다 다른 커피 맛
2.직원 교육
Gap 4의 발생원인
성과
|
|
|
커피에 대적할 만한 가치가 충분히 있다. 현재 국내 테이크아웃 전문점들은 다른 외식업종처럼 프랜차이즈 시스템으로 운영되고 있고 이 말은 곧 언젠가 이들로 인해 국내 커피시장이 재편될 수 있다는 것을 암시한다. 하지만 에스프레소 커
|
|
|
커피 브랜드인 `세븐몽키스`, `이디야`, `엔제리너스`, `카페베네`, `탐앤탐스`, `할리스` 등이 생겨나기 시작했고 `스타벅스`를 비롯해 이렇게 수도 없이 많아진 다른 커피 전문점들은 경쟁을 하기 시작했다.
이번 과제를 통해 프랜차이즈 커피
|
|
|
커피를 저렴한 가격에 즐길 수 있기 때문이다. 그러나 테이크아웃 커피전문점의 시장 규모가 2,000억 원을 넘어선 지금, ‘한 집 건너 하나 있다’는 말이 나올 정도로 커피전문점이 포화 상태에 다다른 것도 사실이다. 때문에 요즘은 다른 아
|
|
|
커피(기대심리)
2. ‘나’를 위한 보상심리
3. 브랜드 혹은 프랜차이즈에 길들여진 심리
Ⅴ. 심층면담을 통한 소비자심리 파악 및 해석
1. 기본정보
2. 면담내용
Ⅵ. 다양한 커피전문점들의 마케팅 요소
1. ‘감각’을 이용한 마케팅
|
|
|
테이크아웃 전문점의 활성화로 커피산업의 호황과 발전에 기여했다. 또 스타벅스의 브랜드의 가치를 파는 브랜드 전략의 성공으로 이 전력이 활성화되고 보편화 되는데 큰 역할을 했다. 마지막으로 스타벅스는 일자리 창출을 했다. 누구에게
|
|
|
커피전문점 : 최저 2.3%이상 최고 5% 가능 1. 테이크아웃 커피전문점의 정의
2. 프랜차이즈 가맹점의 종류
1) 직영체제 운영 커피전문점
2) 중형 커피브랜드
3) 테이크아웃 중심의 브랜드
3. 커피전문점의 사이트 메뉴
4. 가격과 마진율
|
|
|
테이크아웃 커피 전문점이 프랜차이즈와 본사직영으로 운영이 되었을 경우 어떠한 차이를 나타내는지에 대한 연구나 어느 한 지역에 편중되어 있지 않으면서 모집단의 특성을 반영할 수 있는 연구 등이 이루어져야 된다고 생각된다.
둘째,
|
|
|
커피전문점과 차별화 된 전통 메뉴
맛도 좋고 건강에도 좋음
주식산업보다 적은 자본이 들고 위험부담도 적은 후식산업
Weaknesses(약점)
전통 차 테이크아웃 산업에 대한 전문적 자료 부족
경험, 기술 부족
소비자 인지도가 약함
Opportunities(기회
|
|
|
커피가 5000원이면 비싼데 값이 오른다면 다른 소형 테이크아웃점을 찾을 것 같다고 말했다.
Ⅲ. 결론
지금까지 미국의 대표적인 테이크아웃 커피전문점인 스타벅스에 대해 조사하였습니다.
제가 원래 스타벅스에 대해 많은 부분을 알지 못
|
|
메뉴펼치기
