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과자류에 소비를 많이 하는 실버계층, 신세대, 여성 등의 취향에 맞춰 관광 상품화 시켜야겠다.
경주에는 떡과 술 축제가 있어 해마다 우리 전통음식 떡을 알리고 각 나라의 술을 선보인다. 이와 같이 한과도 인상 깊은 축제를 만들어 그 기억
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전통있는 와가시들이 생산되며, 종류가 매우 다양하고 많다. 와가시의 종류를 크게 나누면 나마가시[生菓子]·한나마가시[半生菓子]·히가시[干菓子] 등으로 구별할 수 있다.
일본 과자의 역사
옛 중국에서 그랬던 것처럼 일본 역시 과자
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전통 과자류 등)
● 디저트가격만으로 음료도 제공
● 과포화 상태에 이른 카페시장
● 생소한 아이템
Opportunity(기회)
Threat(위협)
● 웰빙 트랜드
● 삶의 질 향상에 따른 여가시간의 증가
● 해외진출에 강점 작용
● 비슷한 컨셉의 유명브랜
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: 거의 다 발효시킨 차
코차(紅茶) : 차 잎을 완전히 발효시킨 것이다. 인도 등에서 제조되고 있다. ※ 목차
I. 일본 음식문화의 특징
II. 일본 지역별 음식의 특징
III. 일본의 식사예절
IV. 일본 음식
V. 일본 전통과자
VI. 일본의 차
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- 색다른 디저트(전통 과자류 등)
- 디저트가격만으로 음료도 제공
(2) Weakness(약점)
- 과포화 상태에 이른 카페시장
- 생소한 아이템
(3) Opportunity(기회)
- 웰빙 트랜드
- 삶의 질 향상에 따른 여가시간의 증가
- 해외진출에 강점 작용
(4) Threat
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