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있으며 위에서 살아
남을 수 있도록 산에 강한 물질로 캡슐을 만들어 젖산균을 보호하여, 젖산균이 기
능성을 갖도록 상품을 제조하고 있다. 제목 : 김치에서 젖산균 분리와
실험에 대한 배경지식 및 목적
실험 재료 및 과정
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젖산균 생균제
(다)사료 내 생균제의 첨가가 육계의 성장, 혈액성상 및 분내 유해가스 함량에 미치는 영향
(라) 생균제, 아토피성 피부염 완화 가능성
(마) 생물 공학적 기법에 의한 사료첨가제의 개발과 이용
▶ 생물공학(Biotechnology)
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내산성균이 다량으로 살게 된다. 이 발효 후기에 살고 있는 유산균이 야쿠르트에도 probibiotic유산균으로 쓰이는 Lactobacillus이다. 식사를 하면서 잘 익은 김치를 먹는다면 특별히 야쿠르트는 먹지 않아도, 김치만 먹고도 다량의 유산균을 섭취할
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, 김치경, 안종희(1999), 현대 환경미생물학, 교학사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- Isolation of LAB -
From Yogurt
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 04. 21.
제출자 : 식품공학과 1. Introduction
2. Materials & Method
3. Result & Discussion
4. Reference
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isolation, cultivation and enumeration of lactobacilli.
② Lactobacillius Heteroferm Screen Agar : Glucose 20.0g, Agar 15.0g, Proteose peptone No.3 10.0g, Sodium acetate 5.0g, Yeast extract 5.0g, 2-Phenylethyl alcohol 3.0g, Ammonium citrate 2.0g, KHPO 2.0g, MgSO.7HO 0.1g, MnSO.HO 0.05g, Bromcresol Gr
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