|
부폐식의 단점인 음식이 신선도가 떨어진다.
해결책 : 매장 내 직원들이 수시로 샐러드바의 음식 잔여량과 변질여부, 신선도등을 확인하고 음식이 남아 있더라도 두 시간이상 방치하지 않는다고 한다. 그럼으로써 신선도에 대한 고객의 불만
|
- 페이지 15페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2008.07.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
매장마다 대표로 선출된 직원들을 또다시 팀별로 실력을 겨뤄 최종 결선에 오른 서비스 고수 를 국제대회에 출전 시켜 왔다. 올해는 국내 경선을 통해 선발된 코치 담당의 수원점의 이상화 부점장, 매니저 담당의 롯데동래점의 이소연 부점장
|
- 페이지 9페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2007.08.23
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
매장 VS 국내 매장
미 국
한 국
규 모
보통 30여평
100평내외
테이블 100여개 이상
종업원수
약 5명정도
점장 1명, 부점장 1명
바리스타 다수
커피종류
카페라떼, 에스프레소, 카페모카 등
20여종 이상
미국의 커피 종류와 약간 다름
가 격 대
$2.2 ~ $4
|
- 페이지 23페이지
- 가격 1,400원
- 등록일 2019.03.13
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
매니저 담당의 등촌점 명선 부점장, 주방을 담당한 청담점의 허준호 주임사원, 청담점의 이섭 팀메이트, 홈서버를 담당한 온천역점의 이지성 팀메이트와 철산역점의 이시훈 팀메이트, 그리고 콜에이전트로는 부평역점 김현진 팀메이트 모두
|
- 페이지 29페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2004.12.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
매장 내에서 즐거움을 제공해야 한다.
⇒ 내점객에 대한 서비스 프로그램이 부재하다.
● 시식코너를 마련, 시식을 통해 자신이 먹고 싶은 상품을 선텍할 수 있는 서비스 제공
현재 프리미엄 아이스크림 시장은 꾸준한 성장을 거듭하고 있지
|
- 페이지 23페이지
- 가격 3,300원
- 등록일 2009.06.29
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|