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돔, 소라의 순으로 잡힌다. 축산업은 닭, 돼지, 양봉, 한우와 젖소, 말 등이 주요 생산품이다.
3) 제주 향토음식의 식재료
김지순의 「제주도 음식문화」에 나온 제주 향토음식의 식재료를 간단하게 요약하면 다음과 같다.
(1) 주식으로 이용되
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제주 사람들은 농작물의 재배가 쉽지는 않았지만 부족하면 부족한대로 알뜰하게 활용하고 풍부한 해산물을 적극적으로 이용하여 농작물의 부족한 점을 보충하는 방향으로 제주도만의 고유한 음식 문화를 발전시켜왔다. 오늘날 제주도는 외
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음식) 옥돔구이
맛이 은근하고 담백하여 한번 맛본 사람은 누구나 다시 찾게 되는 옥돔은 제주도 연안과 일본 근해에서만 잡히는 어종으로서 비린내가 적고 단백질이 많아 영양가 높은 고급 어종으로 제주에서는 명절날이나 제사때면 이 옥
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음식』, 교문사
김연식, 1997, 한국사찰음식, 우리 출판사
한복진, 1992, 전통음식, 대원사
구천서, 1994, 세계의 식생활 문화, 향문사
여행신문, 1993, 1994, 1995, 2000, 2001
부산일보, 2000
인터넷신문, 2002
제주뉴스, 2001
뜨루드 몽드
한국관광공사, 한
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음식(역사와 조리법), 윤서석, 수학사, 2000.1 * 팔도음식이 발달할 수 있었던 배경..
★팔도음식의 개념 & 분류★
* 서울음식
*.경기도 음식
*. 강원도 음식
*. 충청도 음식
*전라도 음식
경상도 음식
제주도 음식
황해도 음
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제주 면세 자유지역 확대 등도 재래시장의 입지를 조이는 결과로 나타날 것은 분명하다. 이처럼 국내·외적으로 밀려드는 환경에 살아남을 수 있는 방법은 특화된 상품으로 경쟁하는 길 밖에는 없다고 할 수 있다.
제주고유의 상품을 개발하
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먹거리·체험단지를 조성하여 남도 맛 산업의 집적화와 활성화에 관한 시책을 수립·시행하여야 한다.
②먹거리·체험단지 안에는 남도음식의 판매 및 체험, 상설전시, 가맹사업 교육시설 등을 포함하여 남도 맛 산업 발전을 위한 복합적 기능
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제주도 지역은 12부를 통계에 이용하였다.
연구결과 정리
한국음식에 대한 외국인의 선호도 및 만족도는 높은 것을 확인할 수 있다. 또한 외국인을 일본어권, 중국어권, 서구권으로 나눠 살펴볼 때 한국음식에 대한 주요속성에서 중요도와 만
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음식의 관광상품화에 관한 소고, 유통학회 동계학술대회논문집, 2006
송고운, 브랜드정교화를 통한 장기적 랜드 성장에 미치는 스토리텔링의 유용성 평가 연구, 홍익대학교 대학원 석사학위논문, 2006
오혁수, 제주 향토음식 특징에 관한 연구,
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제주형 자율학교, 농산어촌 우수고 육성 등 개별 공약이행과정에서 나타난 문제점 등도 해소해야 할 것으로 보임. 제주형 자율학교 운영은 자율권을 부여한 근본 취지를 살리지 못하고 영어중심교육으로 치중하거나 예산 축소로 학부모들의
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음식과 음료를 서비스해드렸고, 그 외에도 호텔 내부에서 필요로 하는 다양한 정보들에 대해서 신속하고 정확하게 안내드림으로써 고객만족도를 향상시킬 수 있었습니다.
4. 여담(자기관리, 습관, 취향과 취미 등)* [100자 이상 1000자 이내] (1000
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음식을 현지에 수입하는 것 이상으로 이유식의 세계화가 시급하다 생각합니다. 우선은 100%한국 고유 음식을 선보이는 것보다 국가별로 현지인의 음식문화와 입맛을 철저히 분석하여 그에 맞는 이유식을 제조하여 음식문화를 개발하고자 합
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게 도시와의 간격이 하루가 넘게 걸리는 지역도 있었기에 외국인 친구들과 조금씩 돈을 모아 버스를 대여했습니다. 버스를 타고 여행하면서 각 나라만의 고유 음식을 접할 수 있었고, 그들과의 관계를 더욱 더 돈독히 할 수 있었기에 저는 2주
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나서 바로 뉴질랜드로 배낭여행을 통솔하여 다녀온 후 리더십을…
- 실패 경험 -
제주관광공사 공모전에 출전하여 템플스테이의 세계화를 통하여 외국인을 끌어들일…
[ 비전 ]
[ 인재상 ]
[ 지원분야 예상 면접 기출문제 ]
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아이들과 함께하는 시간이 있다면 한국어도 가르쳐주고, 한국 노래도 가르쳐주고, 떡볶이 같은 간단한 한국 음식도 만들어서 맛보여주고 싶다. 그리고 부채춤 같은 공연을 통해 한복의 미(美)와 전통춤의 멋을 느낄 수 있도록 하고 싶다.
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