|
조리법의 표준화 작업이 활발히 이루어지고 있다. 이러한 노력이 지속되어 지역 단위의 향토음식 조리자에게 맛 교육을 실시하여 표준화된 양질으 음식이 조리될 수 있도록 하고, 위생적으로 과학적인 조리가 될 수 있도록 해야 한다.
■ 향
|
|
|
조리법을 개발하여 전통음식 고유의 맛을 재생산하여야 한다. 우리의 전통음식은 명절음식, 시식, 통과의례음식, 궁중음식, 향토의례음식 등으로 나눌 수 있는데, 이에 근거하여 관광상품의 품질을 다양화 하는 것이 필요하다.
둘째, 각 지방
|
|
|
조리 실습에 대한 흥미도
2. 실과 측면에서의 실태
Ⅳ. 단원(제재)의 지도 계획
Ⅴ. 지도상의 유의점
Ⅵ. 단원(제재)의 평가 계획
1. 평가의 관점
2. 평가의 방법
가. 관찰법
나. 상호평가
다. 자기평가
Ⅶ. 지도의 실제
1. 본시 수
|
|
|
과학적 방법과 구조에 관한 일 고찰, 서울대학교, 1992
임석진, 세계철학사【5】, 서울: 도서출판 청사, 1998
최형익, 마르크스의 정치이론, 푸른숲, 1999
편집부, 철학의 기초이론, 백산서당, 1984
E. 발리바, 사적유물론의 기본개념, 도서 출판 한울,
|
|
|
과학사, 1997
정재삼, 왜, ‘이’러닝(e-Learning)인가?, 2004
정성봉, 실과 기술가정 교육과정론, 서울 : 교학사, 1999
한국교육학술정보원, How to ICT, 실과(기술·가정), ICT 활용 교수학습 방법 및 자료 개발, 연구보고 RR, 2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 기술가
|
|
|
과학원. (2013). 산모·영유아의 환경유해인자 노출 및 건강영향연구(III). 인천, 국립환경과학원.
김종호 (2002). 환경호르몬과 다이옥신. 전남대학교 출판부, 광주. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 환경호르몬의 정의
2. 생활 속 환경호르몬 예방 및
|
|
|
과학원에서는 비료 수준별 작물 재배시험을 통해서 일정 수량을 생산하는데 평균적으로 필요한 비료 표준사용량을 설정하였다. 또한 토양 중 양분 함량을 고려하여 필요한 만큼 비료사용량을 추천하는 토양검정 비료 추천량을 설정하여 합
|
|
|
고지혈증에 미치는 효과 및 그 관련연구』최신고려인삼연구
한지숙『고지혈증 환자를 위한 전산화된 식사처방 및 영양상담 시스템』한국식품영양과학회지 1. 정의
2. 병태생리
3. 원인
4. 증상
5. 진단
6. 치료
7. 합병증
8. 참고문헌
|
|
|
조리, 가공하는 체계와 식사행동 체계를 통합한 문화
3) 식생활문화: 식품재료의 획득, 가공, 조리, 보존, 유통, 섭취방법 등에 영향을 미치는 세 가지 요소, 즉 자연조건(기후, 지질, 지형, 해류 등), 사람의 기술, 사회제도(법률, 종교, 윤리, 예
|
|
|
최신식품가공학, <형설출판사>, 한명규 저, p.123~128
- 출제기준에 따른 식품제조기술, (지구문화사), 한국식품과학교수협의회 편
- 콩 건강과 이용 {도서출판 효 일) 김우정 저
- 콩의 과학 ( 대 광 서 림) 정동효 편저 없음.
|
|
메뉴펼치기
