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급식, 간식의 영양적 요구 충족에 대한 규정, 위생 기준의 준수, 조리사 배치 등 의무화, 영양교육, 식습관 형성 과정을 보육과정에 포함
영양관련 전문 인력 배치 기준 : 영유아 100인 이상 보육시설 (전체의 10%미만)
보육 시설 현황
4만
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급식운영의 고려할 사항
1) 식단의 계획
2) 식품의 구입
3) 식품의 보관 및 위생처리
4) 시설과 설비 및 비품
5) 영양사와 조리사
6) 식사시간과 식사량
7) 부모교육
6. 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향
7. 시사점
Ⅲ. 결론
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식당의 가격이 전반적으로 만족하십니까?
① 매우 만족 ② 만족 ③ 보통 ④ 불만족 ⑤ 매우 불만족
[질문6] 다음은 「급식내용」에 관련된 사항들입니다. 아래 각 항목에 대해서 "매우 그렇다"에서 "매우 그렇지 않다" 중 해당하는 칸에 V표를
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레스토랑 이용객의 서비스품질 속성에 대한 기대와 만족 차이에 관한 연구”, 관광학연구, 1998.
박중환, 현대호텔마케팅론, 서울: 형설출판사, 1998.
손일락, 미래의 식당경영, 형설출판사, 1993 참조.
신재영홍석환, “외식소비에 관한 연구,”
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급식의 운영 형태
가, 직 영식 형태
나, 위 탁식 형태
다, 임 대식 형태
Ⅳ, 급식 대상에 따른 현대적 개념의 단체급식 유형
가, 학교 급식
ㄱ, 학교급식의 발전 과정
ㄴ, 학교 급식의 목적
나, 산업체 급식
ㄱ, 산
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급식의 운영 형태
가, 직 영식 형태
나, 위 탁식 형태
다, 임 대식 형태
Ⅳ, 급식 대상에 따른 현대적 개념의 단체급식 유형
가, 학교 급식
ㄱ, 학교급식의 발전 과정
ㄴ, 학교 급식의 목적
나, 산업체 급식
ㄱ, 산
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급식장에 HACCP 적용이 어려운 이유를 설명했다.
그렇지만 식품의 안전성이 강조되고 있는 요즘, 강제성이 없더라도 호텔 식음업장과 외식업체들이 자발적으로 나서 주방에 HACCP를 적용하고 관리하고 있어서 머지않아 단체급식 및 외식업계에
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레스토랑은 수요에 100%응하고 서비스의 질을 유지하기 위하여 아침 시간을 이용하여 식당홀, 룸 청소, 린넨 반납 및 교체, 사용 기물 정리 및 세척, 테이블 세팅 등을 하여 최상의 서비스를 제공 할 수 있도록 준비를 하고 있다.
② 가용능력의
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레스토랑의 브랜드 포지셔닝 연구 -고객 선택속성을 중심으로-. 한국관광학회 제 56차 학술연구 발표논문집
오석윤이성희임선영 (2001) 서울시내 특 1급 호텔 레스토랑의 선택속성에 관한 연구. 관광 지리학
월간식당 (2006) 외식업계 2006년 결산
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급식시설의 현대화, 거창한 급식관리 센터의 설립, 급식 사고에 대한 처벌 강화 등의 정책들은 근본적인 대안이 되기 어렵다. 급식 정책 수립에서 가장 중요한 것은, 학교장과 학부모, 교사, 학교 서무부장, 영양사, 조리사, 학교운영위원, 학
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