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고구마가 내 몸을 살린다, 한언, 2006
ⅴ. 한국콩연구회, 콩과 건강, 2011
ⅵ. 한명규, 청국장의 건강기능성에 대한 고찰, 용인대학교자연과학연구소, 2007 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 채소
1. 마늘
2. 삶은 감자&고구마
3. 다시마
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몸에 좋은 건강식품
제2편 웰빙음식 실기
1. 곡물요리
2.감자ㆍ고구마요리
3.콩ㆍ두부ㆍ된장ㆍ청국장 요리
4. 녹차요리
5.인삼ㆍ더덕요리
6. 야채요리
7.버섯요리
8.마늘요리
9. 해산물요리
10.닭고기 요리
11.해조류요리
11.건강음료
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채소류
감자(90)
당근(80)
옥수수(75)
참마(65)
토란(64)
밤(60)
은행(58)
고구마(55)
호박(53)
우엉(45)
연근(38)
양파(30)
송이버섯(29)
대파(28)
양배추(26)
피망(26)
무(26)
부추(26)
브로콜리(25)
쑥갓(25)
샐러리(24)
오이(23)
콩나물(22)
시금치(15)
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감자, 고구마 등
ㆍ우리가 활동할 수 있는 에너지 공급
ㆍ식품구성탑의 밑받침이 되기 때문에 가장 넓은 면적을 차지
☞ 주요 식품과 1회 섭취량
식품군
식 품 명
분량(1단위)
곡류
밥(쌀밥, 잡곡밥)
1공기
면류
국수, 라면, 짜장면, 스파게티(1인
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감자 · 고구마 요리 ………………………… 02
03. 콩 · 두부 · 된장 · 청국장 요리 … 02
04. 녹차요리 ……………………………………… 03
05. 인삼 · 더덕 요리 …………………………… 03
06. 야채 요리 ……………………………
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건강에 해롭다고 기름진 음식을 피한다.
31. 적절한 영양을 고려하여 음식을 조절한다.
32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한 과일, 채소 )
34. 개인적 문제와 관심사를
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건강식품(영양제)는 자주 복용 하십니까?
① 전혀 안먹는다 ② 가끔 복용한다 ③ 항상 복용한다
14. 건강식품(영양제)는 어떤 이유로 섭취한다고 생각하십니까?
① 질병의 예방과 치료를 위해 ② 피로회복을 위해
③ 식사에서 부족한 영양소
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몸에 영양소가 부족하면 어떻게 될까요?
영양소이름
많이 들어 있는 식품
부족하면...
곡류 및 전분류
밥 빵 옥수수 비스켓 밀가루 국수 고구마 감자
체중이 줄어든다
성장발육이 좋지 않다
몸이 허약해진다.
지방
식용유 참기름 버터 호두 깨
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