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영양소 [nutrient]
2.기초 식품군
⑴ 단백질 식품: 수조육류·어패류·알류·콩류 및 그 가공품
⑵ 칼슘 식품: 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선 등
⑶ 무기질과 비타민 식품: 채소류와 과일류·해조류·버섯류 등
⑷ 탄수화물 식품: 곡류와 감자
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영양소 함유량에 따라 비슷한 식품끼리 묶어서 다섯 가지 식품군으로 나누어 위치를 정해 놓았다
식품구성탑(1층)
☞ 곡류 및 전분류
ㆍ우리나라에서 주식으로 먹는 식품류
ㆍ탄수화물 이외에도 단백질 포함(동물성 단백질에 비해 질이 낮은
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식품군과 주요 함유 영양소 (한국영양학회 2005) 기초식품군
주요 함유 영양소
식품의 종류
곡류 및 전분류
주요 함유 영양소=>당질
식품의 종류=>쌀밥, 국수(생면,건면), 식빵, 옥수수,떡류 ,미싯가루 등
채소류
주요 함유 영양소=>비타민
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영양소를 확보하도록 해야 된다. 다섯 가지 기초식품군의 식품을 영양권장량에 알맞게 맞추어 식단을 짜도록 평소에 노력해야 된다. 특히 주식위주의 식생활을 피하고 다채로운 부식으로 여러 가지 식품을 골고루 먹는 식습관을 키워나가야
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영양소도 섭취할 수 있으니, 편식하지 않고 아침, 점심, 저녁으로 여러 음식들을 과식하지 않는 선에서 골고루 섭취하는 것이 건강을 지키는 지름길이라는 생각을 했다. 금 번 기초식품군에 대해 알아보며, 실생활에서 생각없이 구입하고 섭
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