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중국음식의 개관
1. 중국음식의 특징
2. 중국음식문화에 대한 철학과 종교의 영향
3. 중국의 4대 요리
4. 중국음식의 조리법
5. 중국인의 식사문화
Ⅲ. 북경의 음식문화
1. 북경요리의 특징
2. 북경의 대표음식
Ⅳ. 한․중․일의 음
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중국의 음식 특징
3.중국의 주식- 쌀과 밀가루
-곡식과 채식을 주로 하면서 육식은 주로 보양음식으로 하는 음식문화를 가짐
-곡식과 채식이 주가 된 것은 우리나라와 마찬가지로 농경문화가 주류를 이루고 있기 때문
4.지역별 독특한
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음식과 국물이 없는 음식을 항상 병용해서 구성해 왔기 때문이라고 설명한다. 특히 국물음식을 즐겨 먹고 찌개를 여러 명이 함께 먹기 때문에 반드시 숟가락과 젓가락을 병용하게 되었다는 것이다.
일본이 중국으로부터 문화를 일회성으로
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중국인의 일상생활」, 자크제르네(김영제 옮긴이), 신서원, 1995
⑤ 「세계의 음식문화」, 동아시아식생화학회 연구회, 광문각, 1999
2. 참고 사이트
① http://www.noodlelovers.com/world/korea4.htm -> 한중일 면(음식)
② http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1-1
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음식이 발달한 한국과 달리 중국의 경우 기름진 음식이 선호되고 있으며 일본은 해산물요리가 발달하였으며 싱겁게 소식하는 것이 문화로 발달하였다. 한중일 음식문화를 비교 분석함으로써 느끼게 된 점 중 하나는 음식문화가 인간의 삶과
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중국 음식이다.김원중. 을유 문화사, 2001.■중국 문화사■
1)사치스러운 궁중 요리의 전통이 남아있는 북경요리
북경 요리는 중국 4대 요리 가운데 하나로 황허 강 유역 북부에서 발달한 요리이다. 베이징, 허베이, 산둥, 허난의 향토 요리를
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중국길림조선족자치구와 한반도한국의 음식문화특징의 공통점-중국연변조선족의 음식문화를 중심으로 중문(中文)
一． 概要
二． 延边与韩国相似的饮食文化特征
1. 喜欢天然的。
2. 重视食疗的
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중국에서 다를 나라로 전파되었다고 한다.
중국인에게 차는 단지 음료로서의 개념이 아닌 생활이며 역사이고 문화인 것이다. 그만큼 차의 종류도 많고 발전시키고 세계에 알리기 위해 노력한다. 또한 중국인들이 기름진 음식을 먹으면서도
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음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의 관념
10.이름과 관
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음식 섭취량이 보통의 한국인보다 훨씬 높다. 그러므로 정상적인 가격을 책정하고 이에 맞게 음식의 양을 조절하는 방안이 강구되어야 한다. 음식뿐만 아니라 식당 분위기의 개선 또한 필요하다. 보통 좌식 문화에 익숙하지 않은 중국인들은
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음식, 문화파트 3개의 소그룹으로 나눴습니다. 그리고 보고서 제출 일을 지키기 위해 공양식을 만들어 각 소그룹 팀장에게 전달하였습니다.
제 시간에 그리고 더 정제된 보고서를 제출하기 위해 5일차 되는 날 소그룹 팀장에게 초안을 걷어서
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큰 가능성을 직접 체험하고 한국이라는 작은 나라안에서 생활하며 키워온 작은 시야를 조금이나마 확대하는 소중한 경험의 시간이었습니다. 영어 개인교습, 한국어 가르치기, 중국인 친구 만들기, 중국 음식문화체험하기, 하얼빈, 서안, 낙양
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음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음식에도 많은 관심을 가지고 있습니다. 특히 중국음식에 관심을 가지고 있습니다. 살아있는 것은 모두 먹는다는 중국 땅에서, 다른 나라 사람들도 중국음식을 쉽고 즐겁게 대
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음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음식에도 많은 관심을 가지고 있습니다. 특히 중국음식에 관심을 가지고 있습니다. 살아있는 것은 모두 먹는다는 중국 땅에서, 다른 나라 사람들도 중국음식을 쉽고 즐겁게 대
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중국 연수단'에 선발되어 낯설었던 중국과 접하게 되었습니다. 그리고 96년 9월-97년 9월까지 중국어 연합서클에서 회장일을 맡아 하면서 중국문화와 언어에 조예를 키웠습니다. 이런 경험들을 통해 중국을 위시한 동양의 시대가 오리라는 확
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