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중세단계는 맨손으로 식사를 하는 것이 특징이다. 그 다음, 상대적으로 빠른 추세와 변화를 보이는 대략 16~18세기의 단계에서는 식사행동을 세련시키려는 강박증이 식사매너의 새로운 기준이라는 한 방향으로 끊임없이 압박한다.
18세기 이
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역설적으로 그들은 엄창난 대식가였다. 1. 중세시대의 식문화
2. 중세시대의 요리기술
3. 중세의 시대의 요리
4. 중세시대의 식단
5. 중세시대의 식사형태
6. 중세시대의 식기
7. 식사풍경
8. 테이블스타일
9. 테이블 매너
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매너의 종적 비교와 횡적 비교
2. 매너의 횡적 비교
문명 vs 문화
독일에서의 문명과 문화의 대립
프랑스에서 문명개념의 사회적 기원
3. 매너의 종적 비교
침뱉기
성관계에 대한 태도의 변화
중세의 매너
르네상스기의 매너
4. 맺으
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매너가 중요하긴 하지만 우리는 매너의 노예가 되어서는 안되겠다. 우리가 살고 있는 현대 사회에서는 인사와 예의를 제대로 갖추며 산다는 것이 그렇게 말처럼 쉽지 않다. 중요한 것은 형식이 아니라 상대를 진정 인간으로서 존중하는 진실
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중세와 르네상스시대의 매너를 두고 ‘미개하다’ 또는 ‘문명화 되었다.’라고 표현하는 것 자체가 잘못된 판단이며, 오늘날 우리자신 역시 매너가 문명화되는 과정의 한 가운데 서 있다고 말 할 수 있다.
<참고문헌>
노르베르트 엘리
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