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하여야 한다. 청소/세척에 실행에 대한 평가는 담당자가 일지를 매일 확인, 기록 한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 이렇게 단체급식 및 외식산
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하고 손으로 취급할 때는 장갑을 착용 한다.
4.배식 시에도 온도를 유지해야 하는데 이를 위해 배식대에 시설이 설치되어야 한다.
Ⅲ. 결 론
소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 외
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증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
<목 차>
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 병원성 대장균과 식중독 사고 예
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증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
<목 차>
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 병원성 대장균과 식중독 사고 예
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증후군(hemolytic uremic syndrome)이 나타날 수 있어 주의가 요망된다.
- 중략 - 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.
2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성
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