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지산지소 식당 ‘라우라우’
후쿠오카시 중앙구의 신당인 ‘라우라우’는 지역 농산물 사용 식당으로 가장 오래된 식당이다. 무농약 음식물과 제철 야채들로 매일 식단이 바꾼다.
야채, 현미 등은 가까운 후쿠오카 현에서 가져오고 있으며
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지산지소(地産地消)운동
2. 국내 지역사례
1) 원주 - 상지대학교의 친환경급식
2) 제주 - 친환경급식
3) 대구 - 농민장터
4) 춘천 - 생협 농산물 상설매장
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지산지소(地産地消) 운동 전개 등의 내용으로 높은 점수를 받아 종합대상 수상을 뒷받침 했다. 아울러 천안시는 이번 지방자치 경영대전 기간에 30여평 규모의 전시관을 설치하여 ‘가장 살기 좋은 도시 월드베스트 천안‘ 주요 시책의 우수
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지산지소(地産地消)
(3) 미국의 CSA(Community Supported Agriculture)
3. 로컬푸드의 배경
(1) 농산물 대량유통으로 인한 불신감 증대
(2) 윤리적 가치를 넘어 이윤추구
(3) 소비자 중시
4. 로컬푸드의 범위
5. 로컬푸드의 사례별
(1) 강
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지산지소(地産地消) 등을 이용한 외식기업들이 성장하는 것도 이런 맥락에서 이해 할 수 있을 것이다. 이 때문에 많은 외식기업들은 좋은 식자재를 선정하기 위해서 무던한 노력을 기울이고 있다. 따라서 향후에는 좋은 식자재를 얼마나 빨리
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