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경영 11", 대경출판, 1996
6. 노나카 이쿠지로 저, 김영동 역, <지식창조의 경영>, 21세기북스, 1998
7. 매일경제 지식프로팀, <지식혁명보고서>, 매일경제신문사, 1998
8. 이순철, <사례로 본 지식경영의 이해>, 삼성경제연구소, 1999
9. 김
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조사와 제품출시의 그 상황에서까지도 긴장을 늦추지 말아야 한다. 끊임없이 고객의 욕구에 맞는 신제품을 연구해야 한다.
참고 문헌
김윤태 “호텔 외식산업 메뉴관리론” 백산출판사
박기용 "외식산업경영학" 대왕사
진양호 "메뉴관리론"
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