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차가 되는데 일반적으로 1년 이상 숙성시킨다. 20년 이상이 되면 최고의 제품으로 귀하게 여긴다. 1. 항주 용정차
2. 소주 벽라춘
3. 황산 모봉
4. 노산 운무차
5. 육안 과편
6. 은시 옥로차
7. 백호 은침차
8. 무이 암차
9. 안계
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차에 대한 세금이 처음 생김. 우리 나라의 문헌에 차가 처음으로 등장하는 시기. ........중략
중국차의 6대 분류
1. 녹차(綠茶, Green Tea)
- 용정차(龍井茶) , 동정벽라춘(洞庭碧螺春),
황산모봉차(黃山毛峰茶) , 주차(珠茶)
2.백차(白茶,
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차문화 기록에 관한 서적이 많이 나옴(육우다경) 한국과의 교 류도 이때부터임
3> 차는 신선하고 종교의 신선함이 같다.(茶=禪)
中國의 10대 名茶
* 사봉용정(獅峰龍井) 扁形 초청녹차
* 동정벽라춘(洞廷碧螺春) 초청세눈(細嫩) 녹차
* 몽정감
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차 혹은 외형이 딱딱한 차, 예를 들어 오룡차, 흑차, 홍차 등을 우릴 때.
중온(80-95도) : 약발효차 혹은 외형이 부드러운 차, 예를 들어 백차, 청차(淸茶), 황차, 향편 등을 우릴 때.
저온(70-95도) : 말차나 용정차, 벽라춘 등을 우릴 때.
③ 우리는
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차
龙井茶 용정차 / 碧螺春 벽라춘 / 黄山毛峰 황산모봉 / 君山银针 군산은 침 / 祁门红茶 기문홍차 / 六安瓜片 육안과편 / 信阳毛尖 신양모첨 / 都 匀毛尖 도균모첨 / 武夷岩茶 무이암차 / 铁
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