중국의 10대 명차

소개글

중국의 10대 명차에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 항주 용정차

2. 소주 벽라춘

3. 황산 모봉

4. 노산 운무차

5. 육안 과편

6. 은시 옥로차

7. 백호 은침차

8. 무이 암차

9. 안계철관음

10. 보수+이차

본문내용

셈이다. 그리고 겨울철에는 장목의 잎이 떨어져 그것이 부패하여 썩어서 유기질 비료가 되므로 더 더욱 양분으로 충분한 셈이다.
긴차는 원형의 병차·방괴형의 흑전차·청전차·화전차·미전차·방포차·탁구공형태의 구차· 보이차, 그리고 큰 사발 모양의 육보단차, 송곳처럼 끝이 뾰족한 타차 등 여러 가지 모양의 차가 있다.
보이차는 발효차에 속하며 발효도가 70%이다. 따라서 탕색이 짙고 맛이 달고 순정하다. 이무 보이차는 최상품의 차로, 그 맛이 달고 매끄러우며 떫지 않고 쓴 맛 후에도 단맛이 감돌아 맛의 운치가 있다. 보이차의 향기는 정신을 맑게 하고 술을 깨게 하는데 으뜸이며, 소화를 돕고 가래를 녹인다. 위를 깨끗이 하고 침이나 체액의 분비를 촉진하는 작용으로도 으뜸이다.
보이차는 교목의 대엽을 잘라 만든 것이다. 일반적으로 그것을 납작하게 두드려서 만든 병차는 그 형태를 보면 가운데가 오목하고 칠병이 한통을 이룬다. 예전에는 각각의 형틀을 나무로 만들어서 손으로 압력을 가해 눌러서 차를 만들다 보니 각기 모양이 다르며 무겁고 크고 두터웠다. 이렇게 만들어진 차는 대나무 잎으로 싸서 저장하여 보관하였다. 오늘날에는 철로 만든 형틀로 만들기 때문에 비교적 모양이 고르고 알맞다.
보이차는 오래되면 오래될수록 그 가치가 높다. 오십년이 넘는 보이차는 차통 안에 상호표지가 있다. 보이차가 잘못된 것은 차 맛이 싱겁고 맛이 없으며, 떫고 맛이 쓰고, 마신 후에는 이루기가 어렵다.
타차는 대엽종으로서 햇볕에 말린 일광위조 차다. 찻잎에 푸른 털이 있는 자로서 말린 찻잎 모양이 사발 모양이다. 운남성 맹해에서 생산되는 차다. 칠자차는 한통에 그 무게가 다섯 근 정도이다.
따라서 이름을 병형차라 부르기도 한다. 그리고 대나무 잎으로 만든 장차는 죽절차라고 부른다.
육보차는 월귀의 진차로서 갈색의 말린 차로 윤기가 나고 흑색을 띤다. 잎을 모아 덩어리로 만든 차로서 황화로 꺼풀을 싸놓은 차다. 육보차의 탕색은 붉고 짙으며 밝고 깨끗하며, 광택이 있다. 향기는 순후하고 온화하며, 빈랑나무의 향기가 있다. 대엽종의 흑차류에 보이차와 더불어 유명하다. 다만 포장을 아니 한 차가 더 좋은 차다.
후발효차인 보이차는 공기 중의 미생물에 의해 발효가 일어나도록 한 뒤 숙성시켜 만든 것으로 제조법이 특이하며, 숙성과정이 길수록 고급차가 되는데 일반적으로 1년 이상 숙성시킨다. 20년 이상이 되면 최고의 제품으로 귀하게 여긴다.

키워드

중국,   차,   용정차,   벽라춘,   모봉,   운무차,   과편,   옥로차