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착색법
Al의 착색방법을 크게 나누면 화학적 방법, 전기화학적 방법, 도료를 이용하는 방법으로 분류할 수 있다. 염료 또는 안료가 다공질 산화피막에 흡착되고 일부는 화학적 결합에 의해서 착색이 이루어지며 따라서 어떠한 색이라도 염료
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착색
짧은 시간에 산화동의 푸른 녹청을 발생시키는 착색법이다.
기초액(식초, 유산동, 식염)과 착색액(온수, 암모니아, 초산동, 백반, 승홍)을 만들어 물체에
기초액을 바르고 건조시킨 다음 착색액을 바른다.
이 과정을 반복하면 온도에 따
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착색효과가 강할 것.
ㆍ 값이 저렴하고, 사용하기 간편하며 경제적일 것.
참고문헌
금종화 외7인(2002) -제2판 식품위생학, 문운당
권용관 외 9명(2007) -식품첨가물 기준규격 관리, KISTI, 한국식품과학회
백형희(2009) -식품 중 식품첨가물 분석법 개
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착색물질과 수분(水分)을 생성한다. 이런 원리로 염색한 결과 햅쌀은 주황색을 띠었고, 구미(舊米)는 약간 누런색을 띠었고, 배아(胚芽)가 떨어져 나간 부분(部分)은 더 선명하게 염색(染色)이 되어 쌀의 신선도(新鮮度)를 판정할 수 있었다.
쌀
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법을 착색용액이나 비수용매 용액에도 적용하는데, 직류를 사용하면 한쪽 극만 생기거나 전기분해가 일어나므로 적당하지 않다. 최근에는 적정조작·측정·기록을 기계화한 자동적정장치가 일반화되고 있다.
3.전압 전류법 [ Voltammetry ]
전해
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