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Terminology
Poison 독 A substance that harms or kills people or animals if they swallow it or absorb it. 식물계+동물계+미생물계+광물계+기타 (화학물질, 방사능 등) Toxin 독소 – 주로 생물계 a poison produced naturally by an organism (식물, 동물, 미생물) * Venom - Toxin중에
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천연물 농약
천연물 농약으로는 곤충 페로몬, 미생물이 분비하는 독소, 천연 식물체로부터 추출한 물질, 효소 및 천연식물 생장조절제 등 자연에 존재하는 물질을 이용하는 농약을 말한다. 천연물 농약의 장점으로 첫째 자연에 존재하는 물질
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독소의 섭취량, 개체의 저항력에 따라서 다르고 일률적으로 설명할 수 없다.
식중독의 음인 식품의 확보에 노력
식품첨가물 ⇒ 안정성이 중요한 요소
식품첨가물 사용 목적에 따라 분류
관능 목적 : 조미료, 감미료,산미료, 착색제, 착향제,
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독소를 가지고 있는 것이면 안된다.
특히 산화제로 쓰이는 과산화수소는 최종 제품완성 전에 분해 제거하여야 한다.
⊙기능: 색깔을 희게 하는데 사용
⊙ 사용식품: 과자, 빵, 빙과류
⊙ 부작용: 순환기 장애, 위정막자극, 천식유발, 호흡기
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독소물질 분해제등을 생산하는 새로운 유용 세균들을 발견했다고 27일 밝혔다.
박 박사팀은 지금까지 학계에 보고된 세균과 다르게 포스파티딜콜린이라는 지질을 갖고 특이하게 진화해온 이 미생물을 생명공학연구소의 영문이름(KRIBB)을 따
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