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미생물이 분리되어 보고되고 있다. 이러한 미생물들을 극한 미생물이라 하며, 극한 미생물은 진화의 긴 과정에서 극한 환경에 적응하여 생존능력을 획득하였다고 추측하고 있다. 극한 미생물은 지구상의 통상적인 일반 환경에 서식하는 일반
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초고온성 미생물 Thermus 균주가 가지고 있는 내열성 DNA 중합효소는 유전자의 증폭(polymerase chain reaction, PCR)기술에 사용되어 분자생물학 발전에 획기적인 기여를 하고 있다. 이러한 유전자 증폭기술은 암, 에이즈, 치매 등의 질환 연구에 활용되
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미생물의 생육을 억제하여 동서양을 막론하고 식품 의 유용한 보존 수단으로 응용되어 왔으며, 특히 유제품, 육제품, 침채류 및 각종 젓갈류의 가공에 이 용되고 있다. 이와같이 식품가공에 널리 이용되는 젖산균으로부터 박테리오신을 생산
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재까지 확실히 규명되지 않아 산업적 응용 을 위한 고농도배양기술 개발에 큰 장애가 되어 왔으나 본 연구에서는 이 분야의 연구로는 처음으로 초고온성 미생물의 고농도성장 장애요인을 분석하였으며, 가장 중요한 장애요인은 inorganic ion들
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미생물이 사멸되는 현상.
ⅱ) 멸균 (sterilization) : 모든 미생물을 사멸 또는 제거시키는 물리 적 화락적 수단.
ⅲ) 소독 (disinfection) : 병원균을 사멸하는 수단.
ⅳ) 살균은 소독과 멸균을 함축한 용어로 널리 이용.
중요한 고온성균 및 초고온성균
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