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1. 선정동기
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〔친숙한 간식 오리온 초코파이 ‘情’〕
〔국내 제과시장서 가장 성공한 제품 중 하나〕
〔국내 판매 하락세로 해외시장 진출 공략〕
• 중국, 동유럽, 동남아 성공적 진
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초콜릿시장에 ‘드림 카카오’란 신제품 출시
제품의 다양한 포장 타입
56% - 판 타입 , 큐브(통)타입
72% - 스틱 타입 , 큐브타입 , 캔 타입
86% - 박스타입
정육각형 모양의 코팅된 초코볼
폴리페놀성분 드림카카오 분석이유
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파이 옆에 자사의 제품을 진열하라’가 첫손에 꼽힐 정도로 그 인기는 대단하다. 그만큼 ‘오리온 초코파이’는 초콜릿 코팅 파이라는 독창적인 카테고리를 개척, 그 누구도 흉내 낼 수 없는 기술 노하우로써 지금의 성공을 이끌어냈다.
Ⅲ.
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초콜릿 과자 배합에 초콜릿을 사용한 제춤과 샌드 또는 코팅을 한 제품
(5) 제과의 기분 제조 공정
1) 반죽법 결정 : 제품의 성격에 맞는 반죽 방법을 결정
2) 배합표 작성 : 과자 반죽은 고형 물질과 수분과의 균형으로 배합을 결정
3) 재료
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파이’ 기사 , 2008.10.27 , 헤럴드경제
- ‘오리온, 식품업계 한류열풍 선도 ’ , 2008.10.26 , 서울 경제
- ‘오리온 중국 진출 10년, 중국을 품다’ 기사 , 2008.11.3 아시아투데이
- ‘롯데차이나 초콜릿 과자서도 멜라민 감출’ 기사 , 2008.9.26 , 세계
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